La pastelería fue fundada en 1849, por lo que es uno de los comercios más antiguos de la ciudad de Cádiz: "Ahora nos han dado hasta marzo, pero no más tiempo. Esperamos que sea suficiente para encontrar un local al que poder trasladarnos. Aún no tenemos nada, por lo que no sabemos dónde podemos mantener el negocio".
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etiquetas: comercio , cádiz , turismo 
Igual cae medio IBEX35, pero esto es liberalismo, no? El dinero perdido de un lado se va para otro lado, en beneficio de empresas españolas que oferten dichos servicios. Que se vayan preparando, que es lo que hay. Danas, tsunamis, terremotos en Huelva, huracanes, tornados... eso os espera.
Ah, las destilerías dependiendo de la hostelería, lo mismo. Menos 24h en el bar con obreros explotados tomando alcohol y más 0,0 creando personas sanas. A ver si un día sale un estudio real no pagado por empresas enólogas -como ha pasado en el Muy Interesante dando publirreportajes disfrazados de artículos- demostrando que un alto porcentaje de la población española es alcohólica funcional. Se me ocurren La Quo y The Conversation, donde pueden explicar las cantidades nocivas perfectamente, sin decir que es bueno para el corazón cuando el alcohol te crea 7 tipos distintos de cáncer por lo bajo.
Lo siento, no estamos en 2003 ni los 90 con el anuncio de Curro y Halcón VIajes. Las cosas vienen duras y estar allí en verano/septiembre es una lotería.
Llevamos así una década larga de relegar todo al turismo, y nadie planta soluciones
Y nadie viaja a otro país para ver una pastelería.
Tú sigue defendiendo a los ricos, a lo mejor te cae algo.
A ver. Si vas a Cádiz, ¿que vas buscando? Playa, es así. Y ya de paso pues si, te pasarás por el mercado de Abastos y todo eso.
A lo que voy. ¿Cuantos turistas van a dejar de ir a Cádiz por el cierre de esta pastelería? Ninguno
(Aclaro para #16, que yo diga esto NO IMPLICA QUE ME PAREZCA BIEN EL CIERRE. Solo implica que analizo las consecuencias sobre la llegada de turistas que, en este caso, creo que serán nulas)
Francia, Bélgica y Alemania se venden muy bien en eso, sobre todo en Navidad con los mercados. A la gente le molan las postales de inverno con chocolate caliente y lucecitas. Lo mismo con las postales de ensueño de Cantabria y Asturias, que van cientos de jubilados (pista: hay publi en la parte de atrás de los cuadernllos de pasatiempo). Y no poca gente joven, que hay muchos de menos de 40 palos que prefieren el frío interior seco a los 40 grados tope del año pasado en verano en plena humedad cantábrica.
Challenge accepted...
Hacemos 2h de cola para probar el croissant mas viral del momento
www.tiktok.com/@carlomaranon/video/7243854019981085978?lang=en
A Cédric Grolet, a sus 37 años, aún le cuesta asimilar que se formen colas de hasta dos horas y media para probar algunos postres y cruasanes delante de Le Meurice
elpais.com/estilo-de-vida/2023-03-07/cedric-grolet-uno-de-los-mejores-
La gente viaja a París y Roma por los monumentos y ya que están, pues visitan esas pastelerías, o la pizzería TOP en tripadvisor o el restaurante de moda en París. Pero no van a esas ciudades solo por las pastelerías. Quizás los que van a Belem (Portugal) si, pero vamos, seguro que esas no las cierran.
Currito, si estas empresas no pueden llegar a pagar esas morteradas imagínate tú cobrando algo más del SMI.
La alternativa será que esos residentes se compren los pasteles en "Amazon" mientras el petróleo y la globalización no revienten.
Igual cae medio IBEX35, pero esto es liberalismo, no? El dinero perdido de un lado se va para otro lado, en beneficio de empresas españolas que oferten dichos servicios.… » ver todo el comentario
Será por posibilidades a toro pasado, a daber la historia entre los diferentes propietarios e inquilinos en tanto tiempo.
No sabemos si en algún tiempo pasado han tenido una mala racha y han tenido que vender.
Me extraña mucho que un negocio tan antiguo no haya invertido en un local permanente. En el medio plazo sale mucho a cuenta.
Habría que ver la historia, porque llama la atención
Fdo. Lestat de Lioncourt
- El estado no va a aniquilar nada. La última vez que hicieron algo así fue...... ah, no, que nunca han hecho nada así
- Rezar para que llegue el diluvio universal a Andalucia, para sobre los miles de muertos levantar algo mejor.... muy güena
- Que quieres un reportaje en The Quo sobre lo malo que es el alcohol y eso va a solucionar el alcoholismo?
Ideas tienes, pero hilarlas, lo que se dice hilarlas....
Sobre lo del alcohol, debería hablarse de forma seria, pero los medios soltarán un bulo tras otro porque media industria hostelera financia los medios españoles.
Y sobre tu historia del alcohol. Esto pone en la primera búsqueda que he puesto del Muy Interesante que señalabas :
La evidencia es contundente a este respecto. No hay una cantidad segura de consumo de alcohol.
Eso no quiere decir que se debería hacer más contra el abuso del alcohol. Pero se ha bebido durante milenios y ahora mismo es cuando más conciencia hay de que el alcohol es malo. Luego, como con el tabaco, pues hay gente que fuma a sabiendas que es malo.
Pero un artículo en Quo no va a cambiar nada....................
Igual te has perdido en el hilo o en tu cabeza....
Espero que ahora si, lo entiendas.
www.diariodecadiz.es/cadiz/cierra-cadiz-pasteleria-populo-tercer_0_200
Pero que el plan de ordenación urbana prohiba poner pisos turisticos o nuevos hoteles, eso si se puede controlar.
Me cabrea mucho lo de "para que bajen los precios de los pisos hay que construir más". Pero leñe, es que después se construye y ¿qué se construye? Pues más plazas turísticas.
- Toda la finca sea para eso
- Sean locales comerciales con entrada independiente
Flipas los locales que se están convirtiendo en apartamentos, desde oficinas (bien) o almacenes que llevaban 15 años abandonados (bien) a discotecas (¿ein?) a RESTAURANTES. Pero no restaurantes en zonas oscuras y abandonadas, en pleno paseo marítimo, dos en menos de 500 metros.
En Cádiz no hay prácticamente tejido productivo, se vive del turismo, pues hasta eso se están cargando para que siga viniendo gente no sé a qué, porque ya ni siquiera los restaurantes...
Si no viviese tan lejos...
De todas formas una buena panadería, para hacer pan, no debería usar levaduras (sea fresca o liofilizada) sino masa madre, que para obradores profesionales es trivial. Las levaduras son la causa de panes insípidos, ácidos, que no aguantan ni un día sin ponerse como piedras, pero claro, el proceso se agiliza cosa mala, no tienes que tener el pan fermentando más tiempo, cuidando la madre, etc. Pero bueno, la gente quiere chicle a 50 céntimos la barra, es lo que hay.
Por otra parte, precisamente en pastelería para que las cosas funcionen, la estandarización y el seguimiento escrupuloso de la mayoría de las recetas son conceptos básicos. A ver como estandarizas en una receta de, yo que sé, brioche, en la cual en lugar de añadir una cantidad determinada de una cepa de levadura que conoces, lo dejas al aire y te pones a bailar la danza de la lluvia, a ver si se contamina de la levadura silvestre que a tí te viene bien
Supongo que a lo que se refería es que el tiempo de fermentación depende de esos dos parámetros principalemente (temperatura y humedad) y antiguamente se ajustaría a ojo a temperatura ambiente, y dependiendo del lugar y sus condiciones pues los tiempos cambian y necesitas un tiempo (prueba y error) para "aprender" a ajustar el momento óptimo para cada fermentación. Eso hoy en dia no tiene sentido.
Poco a poco los centros de las ciudades se convertirán en meros alojamientos para turistas, sin más atractivo. Parques temáticos con MacDonalds y Starbucks.
Ya sabemos que la gente es muy capaz de votar contra sus propios intereses porque ETA.
El alquiler vacacional mata la ciudad.