Envío erróneo o controvertido, por favor lee los comentarios.
Un estudio reciente ha confirmado por primera vez que las sustancias químicas perfluoroalquiladas y polifluoroalquiladas (PFAS) están relacionadas con la aparición de cáncer de tiroides. Los expertos tomar su utilización como crisis sanitaria, ya que están presentes en muchos objetos de nuestro día a día.
Los resultados arrojaron efectos positivos en sustancias como las n-PFOS, así como en otras sustancias PFAS. La investigación determinó que la exposición a estas sustancias incrementaba en un 56% los diagnósticos de cáncer de tiroides.
|
etiquetas: pfas , cáncer de tiroides
La asociación del cáncer de tiroides y las sartenes las hace exclusivamente 20 MINUTOS, consagrada publicación científica. En el estudio, que gracias a dios viene enlazado al final del artículo no se mencionan las sartenes por ningún lado. Sí se menciona que se estudiaron 8 PFAS; la S significa "sustancias", es un bote en el que metemos un grupo de compuestos. Que algunas sartenes lleven PFAS no significa que lleven todos los tipos de PFAS. A lo que voy es que de las 8 que se estudiaron solo una tiene esa relación con el cancer. Esa sustancias es el n-PFOS, que no tiene usos en las tecnologías antiadherentes hasta donde yo he podido encontrar, y del que además ya se sabe perfectamente que es un compuesto tóxico y que, oh sorpresa, causa problemas de…...
cc #5
De verdad no hay alternativa mejor?
No lo acabo de entender
Lo de si son cancerígenos, la verdad no lo sé, no tengo información a ese respecto.
youtu.be/gwybGx8CpRU?si=RRaEJnn4bBg_WNUE
youtu.be/ja4Xvj-LoDU?si=5MNYYTUdZFVI0n2K
youtu.be/8PYibgQNUZk?si=Zar7a6zHfhdPwstV
Tiene varios más sobre cómo hacer carnes, cómo hacer pescados...
m.youtube.com/watch?v=_T2b0K9SxR8
En vez de aprender a usar algo, preferimos vivir en la ignorancia comprando la "solución" que nos ofrece el mercado.
No verás a ningún profesional usar sartenes con recubrimientos antiadherentes, salvo cuando hacen publicidad de ellas, claro.
O
Si de verdad quieres volver al pasado vuelve al cocina de leña o la lámpara de aceite y déjate de comodidades
El verdadero progreso es otra cosa muy diferente.
Deberías explicarle a los cocineros profesionales que no usan otras sartenes que las de acero que están en el pasado.
Te lo digo ya porque nos hemos vuelto cómodos .
La comparativa sería que el mecánico comprara herramientas en los chinos.
O que cambiáramos de coche para no molestarnos con el cambio de aceite.
Si la humanidad hubiera buscado "comodidad" no habría salido del Creciente Fértil.
Pero vamos, pensar que tener un frigorífico inteligente, un cuchillo eléctrico para cortar pan, o un coche que cambia de color son "avances de la humanidad", cuando es justo el exceso de consumo lo que está acabando con todo, es estar muy despistado.
Pero bueno, supongo que son otras formas de pensar, un saludo.
Mi opinión: nos estamos autoengañando torticeramente, si simplemente consideramos TODOS los avances técnicos como "progreso".
El DDT en su momento fue presentado como una solución de la ostia para controlar las plagas, pero después se… » ver todo el comentario
Para empezar deberíamos tener todos el mismo nivel mínimo de comodidad, y no que unos estemos de puta madre con vitrocerámicas y otros estén quemando cualquier cosa para calentar unas gachas.
Luego está el mínimo de comodidad no perjudicial con el medioambiente.
Y por último estará el mínimo de comodidad para no volvernos jilipollas.
Sin conseguimos armonizar esto viviremos tod@s mejor.
También hay otro mal: el marketing. El vender cosas que no son. Por ejemplo, se puede vender que es mejor usar un tipo de sartén sin engañar, hay que pillarle el truco, no es tan cómodo pero tampoco tan dramático y evitas un montón de mierdas en tu comida.
En lugar de esto viene alguien y te dice, yo uso sartenes sin antiadherente y es exactamente lo mismo. Pues no, ya estás engañando.
Una cosa, si hacéis algo a la plancha y parece que se "agarra", dadle un rato, se acabará soltando.
Y una de las ventajas de las de acero es que todo lo que se queda pegado de la comida lo desglasáis con agua, vino o similar, reducís y os queda una salsa espectacular.
Uso la sartén de acero para todo excepto para tortillas, ahí sí que confieso que no me salen, pero también es que no es una sartén de las buenas, es de las que llevan difusor de calor debajo.
Al principio se pegaba todo ahora te hago una tortilla francesa sin que se pegue nada. El truco:
1: calentar la sartén mucho
2: poner aceite apenas unas gotas se calentará en seguida el de aceite de oliva aguanta mucho calor sin ser cancerígeno
3: echar los huevos o cualquier cosa
Para… » ver todo el comentario
www.fitnessrevolucionario.com/2019/03/06/mejores-aceites-para-cocinar/
#7 Ningún problema con los huevos y con el tomate se quedan más limpias
El problema que veo a estas sartenes es que si se deja la comida en ellas, a veces da sabor a óxido, sobre todo si no están perfectamente curadas.
Eso sí, nunca dejar restos de comida en un recipiente de acero. La sal, en presencia de humedad, corroe el acero inoxidable, por eso se "pican" las ollas y sartenes de este material. Y por eso la recomendación de que si hierves algo en una olla de acero inox eches la sal cuando ya está hirviendo el agua.
Que el acero inoxidable, por definición se supone inoxidable, pero la realidad no es perfecta y hay que cuidar las cosas. Un poco al menos.
Y dicho esto, si tienes sartenes de acero y no las cuidas, allá tú. Tampoco te van a explotar, como mucho que te duren un poco menos y ya.
"Los cloruros fuertes, como la sal, también pueden corroer el acero inoxidable. Cuando está en contacto constante con agua salada o ambientes salinos - en un buque de la Armada, por ejemplo - el acero inoxidable de grado 304 sufrirá corrosión por picaduras."
"¿Por qué mi olla de acero inoxidable tiene corrosión?"
youtu.be/d_3t56fw9oc?si=gs7-ffC7u8XS23bG
erikazarazua.com/sartenes-de-acero-inoxidable-y-su-criptonita/
"Para la limpieza NUNCA usar cloro o productos que contengan cloro (aunque sea diluido). El cloro es extremadamente corrosivo para nuestro acero inoxidable. Usarlo provocará diminutas picaduras que no serán visibles en un inicio pero afectarán la superficie y el funcionamiento. Si se usa de manera continua acabará provocando corrosión en todo nuestro sartén dañándolo para siempre."
Puedo seguir así todo el día.
Más o menos carbono les da más dureza, y también puede ser que a partir de un % se denomine acero, y hasta el mismo se denomine hierro, no lo sé.
Las de acero inoxidable no se oxidan claro.
Edit: Las de acero inox también hay que curarlas, se quedan como con un tono bronceado, y ahí pierden la adherencia.
Me recomendáis alguna???
youtu.be/If0CGUBeB2E?si=EWQGCb60SCSsOara
Productos que contienen PFAS
- Envases de comida para llevar: A menudo se usan PFAS para hacer que los envases sean resistentes al agua y a la grasa.
- Ropa resistente al agua: Algunas prendas de vestir, especialmente aquellas diseñadas para… » ver todo el comentario
La asociación del cáncer de tiroides y las sartenes las hace exclusivamente 20 MINUTOS, consagrada publicación científica. En el estudio, que gracias a dios viene enlazado al final del artículo no se mencionan las sartenes por ningún lado. Sí se menciona que se estudiaron… » ver todo el comentario
¿O tú has encontrado algo en el estudio que diga lo mismo que el titular?
Habla sobre todo de la contaminación del agua y del aire por parte de la industria.
Esta es la única alusión a las sartenes “ PFAS are ubiquitous in the environment due to their stable chemical structure. As so-called “forever chemicals”, they have been found in soil, water, and air. Additionally, PFAS have been… » ver todo el comentario
Entonces la probabilidad pasará del 0.01 al 0.0156, un 56% más, en una muestra que incluirá 10 inividuos que trabajaban en una fábrica de PFAS.
La quimiofobia al poder.
www.amazon.es/gp/product/B07RYMMF46/ref=ppx_yo_dt_b_search_asin_title?
Lacor 45424 Foodie, Sartén Sin Antiadherente, Compatible con Todo Tipo de Cocina, Ecológica, Fondo Termo Difusor, Acero Inoxidable, 24 cm, Gris, 18/10
Desde que aprendí a cocinar en las de acero, nunca más volver a comprar otra.
Como curiosidad, la migraña desde que dejé de usar sartenes de teflon la he podido controlar. No digo que la migraña sea ocasionado por las sartenes de teflon, ya que diferentes factores pueden desembocar en una crisis de migraña (stress, insomnio, etc) pero sí que en mi caso tengo muchos menos episodios de migraña.
"En 1991, en la Conferencia de Wingspread (Wisconsin, EEUU), un grupo de científicos concluyó
… » ver todo el comentario
… » ver todo el comentario