Cultura y divulgación
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Dabiz Muñoz: "la tortilla de patatas es sin cebolla"

La cebolla solo aporta dulzor al plato, algo que, según Dabiz Muñoz, no encaja con el resto de ingredientes. "Organolépticamente no casa el dulzor con el huevo", explica. A lo que el crítico gastronómico, José Carlos Capel, que moderaba la rueda de prensa, ha apuntado para reforzar la decisión de Dabiz, que la presencia de la cebolla en la tortilla es algo posterior a la Guerra Civil española.

| etiquetas: dabiz muñoz , tortilla , patatas , cebolla
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69 comentarios
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Comentarios destacados:                
#3 Y hacemos caso a un tipo que no sabe ni escribir bien su nombre.
cenutrios_unidos #3 cenutrios_unidos
Y hacemos caso a un tipo que no sabe ni escribir bien su nombre.
58 K 531
Guanarteme #11 Guanarteme
#3 La verdad es la verdad la diga Agamenón o su porquero. ¬¬
12 K 111
#46 Trochador
#3 #11 El comentario más botado es un ad-hominem en toda regla. Triste.
0 K 8
Guanarteme #47 Guanarteme
#46 Son cebollos, no les pidas calidad argumentativa a quién tiene las papilas gustativas en el esfínter. :troll:
2 K 29
#58 Tristan
#46 No, no lo es, no entiendes la falacia {0x1f602} {0x1f602} {0x1f602}
0 K 6
#65 Trochador
#58 En lógica, se denominan como argumento ad hominem (del latín ‘contra el hombre’)[1][nota 1] o falacia ad hominem varios tipos de argumentos, muchos de los cuales considerados falacias informales, que consisten en refutar una afirmación en función del carácter o de algún atributo del emisor de la afirmación, en lugar de analizar el contenido sustancial del argumento en sí mismo.
es.m.wikipedia.org/wiki/Argumento_ad_hominem
Pudiera ser que no, ¿Me la podrías explicar?
0 K 8
abnog #53 abnog
#11 La mentira también. :-P
0 K 11
vazana #12 vazana
#3 es el Jim Cramer de la gastronomía, todo lo que dice: al revés, y acertarás.
6 K 66
Esku #35 Esku
#3 La tortilla de patatas original era sin cebolla; la tortilla de patatas superior es CON cebolla, no hay mas discusion.
El resto podeis pensar como yo o estar equivocados :troll:
10 K 83
#49 eipoc *
#35 a mi me gusta más con cebolla pero si tenemos que llamarle tortilla de patatas "superior" para distinguirla es porque la de patatas es sin cebolla.
0 K 10
#44 Stal4g17
#3 una cosa era contestarle y la otra destruirlo xD
0 K 11
#64 donchan
#44 y qué vas a hacer con un sincebollista?
2 K 28
Se_armó_la_gorda #52 Se_armó_la_gorda
#3 y que se corta el pelo como el pájaro loco
1 K 29
Iqui_Balam #59 Iqui_Balam
#3 marca burroking. No le pida peras al olmo
1 K 17
ipanies #8 ipanies
Es así, la tortilla de patatas es de patatas como dice su nombre... La tortilla ESPAÑOLA si que lleva patatas y cebolla :troll: ;)
11 K 119
Wintermutius #17 Wintermutius
#8 Mis dieses, compañero.

Pero aunque tenga razón, la ha perdido por poner chocolate a una paella.
2 K 25
frg #20 frg
#8 Mira que no he estado en Herriko Tabernas y Batzokis comiendo esa tortilla que mencionas. :troll:
1 K 23
GeneWilder #25 GeneWilder
#20 La llamada tortilla estatal. :troll:
2 K 38
ipanies #36 ipanies
#27 #20 Los sincebollistas son ETA!!!
Algún naziolo va entrar en colapso xD
0 K 11
#27 Crocuto
#8 Muero de risa. Eso me lo dijeron una vez en el gaztexte de Getaria. Que hacían la tortilla de patata sin cebolla porque si no era tortilla española. Creo que hasta lo decía un poco en serio el muchacho aquel. Vaya risas.
4 K 47
Chakotay #6 Chakotay *
Pero echarle chocolate a la paella es bien.
10 K 108
frg #21 frg
#6 Chorizo pase, pero ¿chocolate? :shit:
0 K 12
#9 Nuisaint
Dabiz, Organolépticamente me puedes comer la cebolla
11 K 107
#50 Battleship55
#9 La mía también, pero siempre desde el respeto culinario eh :troll:
1 K 15
#5 Crocuto *
Ajá, lo ha dicho ese señor. Las tortillas no llevan cebolla, las torrijas no se hacen con donuts de paquete y nata, y los pijos no llevan cresta. Por otra parte , dejemos de hacer famosos a gilipollas
7 K 78
#14 Trochador
#5 La tortilla de patatas no lleva cebolla, al igual que la tortilla de cebolla no lleva patatas, si quieres poner cebolla a la tortilla de patatas tú mismo, pero no será tortilla de patatas, será tortilla con cosas.
3 K 53
Aokromes #30 Aokromes
#14 * tortilla de patatas con cebolla.
1 K 21
#37 Trochador
#30 Claro, por eso cuando se dice que la tortilla de patatas no lleva cebolla, los espectros del infierno los concebollistas os lleváis las manos a la cabeza, porque siempre se especifica lo de concebolla cuando se cocina mierda... :troll:
0 K 8
Aokromes #38 Aokromes
#37 perdon, no me insulte, soy sincebollista. la tortilla de patata NO lleva cebolla, la otra tortilla que usted menciona es tortilla de patata con cebolla, que no tortilla de patata.
0 K 10
#39 Trochador
#38 Discúlpeme caballero, ha sido un malentendido, no pretendía atacarle con el peor insulto en lengua castellana.
2 K 17
Juan_Galvan #40 Juan_Galvan *
#38 Eso no es una tortilla española, es una tortilla francesa con patatas.
3 K 34
#48 sald64059
#40 huy lo que ha dicho.
0 K 6
TooBased #4 TooBased
Qué se puede esperar de alguien que se hace llamar Dabiz para parecer más moderno...
8 K 74
#23 Abajo
"Organolépticamente no casa el dulzor con el huevo"

¿Pero cuántos postres levan huevo?
Todos los sincebollistas son iguales, no les importa deformar la realidad para llevarse la tortilla a su terreno.
5 K 68
Nómada_sedentario #57 Nómada_sedentario
#23 pues casi ninguno: yemas de santa teresa, tocino de cielo, merengue, torrijas, tortitas, bizcochos, tartas de queso, flan casero, natillas caseras, pudin...
2 K 31
ingenierodepalillos #61 ingenierodepalillos *
#23 #34 #56 #57 Sólo porque existan más de 23.550 excepciones, no se puede tomar por norma, como a Dabiz, que es pa' echarle de comer aparte, a ser posible, en un cubo que se pueda limpiar con manguera.
2 K 31
Pacman #41 Pacman
Duplicada

Errónea


Y terrorista
4 K 60
#15 chocoleches
La tortilla es sin cebolla, claro. Pero la tortilla de patata se hace con cebolla, y si no te gusta te aguantas. Si no te gusta el arroz no pidas paella.
4 K 51
Olepoint #34 Olepoint
Cito -> "Organolépticamente no casa el dulzor con el huevo",

Claro, DaBiz, claro.

- Tocino de cielo.
- Huevo hilado.
- Etc....

Los cojones de San Ambrosio, ni porque uses un "palabro" como "organolépticamente" se puede decir una tontería mayor, ah, y además, decía Gabo, que el uso de los adverbios acabados en "mente", empobrecen el texto. Vamos a ver, te podrá gustar más o menos, pero el punto de vista organoléptico es algo muy personal, es más, te digo, que si la tortilla está hecha, la prefiero sin cebolla, sin embargo, cuando es poco hecha, de esa que casi se derrite, la prefiero con cebolla.. ¡¡¡ Chúpate esa !!!
4 K 47
rusito #69 rusito
#34 Y los flanes al huevo, el bizcocho genovés y el helado mantecado... ¿No casa el dulzor con el huevo? Si él lo dice... yo diría que lo contrario.
0 K 7
abnog #56 abnog
"Organolépticamente no casa el dulzor con el huevo".

Llaman aquí unas monjas de Santa Teresa que tienen algo que opinar.
4 K 47
cocolisto #19 cocolisto *
Polémica de altura.Siempre que me la hagan y esté buena de sabor la aprecio.Lo mejor es quitar a Dabiz de la ecuación y de la tortilla.
3 K 45
Khadgar #18 Khadgar
Y Dabiz Muñoz no lleva cerebro, si lo llevase sería Dabiz Muñoz con cerebro. :roll:
3 K 45
abnog #54 abnog
Pongamos por delante que yo no niego que este tipo sepa cocinar bien, pero voy a coger con pinzas los comentarios gastronómicos de alguien que le ha puesto su nombre a una variedad de donuts y a una hamburguesa del McDonalds.
3 K 39
Rorschach_ #45 Rorschach_ *
Hasta los huevos de este cretino y la p de la otra.

Anda al carajo el mierda este, hasta en la sopa esta ameba y la p de la otra.

Y dupe www.meneame.net/story/dabiz-munoz-cierra-debate-sobre-tortilla-patatas
1 K 30
#2 ElSev
Y el Colacao sin grumos :troll:
1 K 29
Abrildel21 #7 Abrildel21
#2 Eso es Nesquick.
2 K 36
jdmf #13 jdmf
Y Dabiz Muñoz es gilipo**as, todo es cuestión de gustos :troll:
2 K 27
Raúl_Rattlehead #42 Raúl_Rattlehead
Mira que soy sincebollista, pero este tío me repele a mil.
1 K 26
#43 rafeame
Hay CEOs que por menos de esto han sido ejecutados en plena calle.
1 K 22
CharlesBrowson #10 CharlesBrowson
lo que tu digas guapi
1 K 20
Brill #26 Brill
A ver si va a ser una inocentada...
2 K 20
javibaz #29 javibaz
#26 lo ha dicho varias veces fuera de estas fechas.
0 K 12
#31 jiji
#24 #26 no contéis con ello....

m.youtube.com/shorts/lQSGFiqeGlU
0 K 9
ronko #24 ronko
No es santo de devoción este señor, pero no olvidéis que día es hoy....
2 K 20
Se_armó_la_gorda #51 Se_armó_la_gorda
No sé si es una inocentada o es que ese tipo no tiene ni puta idea
Pero pueden ser ambas cosas
0 K 18
Abrildel21 #1 Abrildel21
Dioses. El apocalipsis ha llegado.
0 K 17
Graco #62 Graco
#1 que mierda de apocalípsi, que tenga que venir un 3 estrellas Michelin para restregaros las verdad por la cara es para que os dé vergüenza.
1 K 21
Abrildel21 #66 Abrildel21
#62 Usted perdone. Soy sincebollista, aunque no desprecio un buen pincho de tortilla de patata "con" cebolla.
0 K 17
reithor #55 reithor
Que cagón, lo dice un 28 dic para poder desdecirse. Cualquiera de fía ahora de lo organoléptico al pedir de menú de 450 euros.
1 K 16
frg #16 frg
Mira que me caía mal semejante engendro, pero tras esas declaraciones ¡a la necroporra que va!, pero de "buen rollo", no le deseo que se atragante con un altramuz, ni que pierda el pelo para que tenga que hacerse la cresta en las pelotas, ni le deseo que uno de sus clientes se encuentre uno de sus pendientes en el plato de "sopa deconsruída al wok", ni deseo ... :-D
0 K 12
#63 okeil
Yo es que le echo alguna que otra patata a la tortilla de cebolla, porque organolépticamente no es que gane gran cosa, pero rellena, si no, habría que echar mucha más cebolla, que mengua mucho ... También soy de hacer arroz con cosas, como pollo, conejo y caracoles, y si es marinera pollo de mar, conejo de mar, y bígaros ...
0 K 10
#22 poxemita
¿Alguien más está hasta las narices de que las personas a las que le dan un premio y si este tiene alguna parte plana, se haga una puta foto mordiéndolo?
0 K 10
#67 sliana
tirando de historia no aplicariamos calor a la comida. tirando de "logica", no se explica que a una mayoria aplastante le guste mas con cebolla que a una minoria ruidosa y amargada (sera la falta del dulzor de la cebolla).
0 K 8
TomPetty #32 TomPetty
Claro que sí, cambia el punto del debate y que no se hable de que mantiene su negocio en base a la esclavitud y la precariedad
0 K 8
TomPetty #33 TomPetty
#32 Por supuesto, es con cebolla, no hay ningún problema en tomarla sin cebolla, por otra parte
0 K 8
#68 Kuruñes3.0
Que no va el dulzor con el huevo doce este fatuo, chupaos esa clarisas, chupaos esa pasteleros... xD
0 K 7

menéame