#56 Pero actualmente la principal causa del aumento de temperatura es el efecto invernadero propiciado por los gases que flotan en la atmósfera, CO2, NO2, etc..es decir que la radiación solar que normalmente era reflejada al espacio ahora permanece en el interior de la atmósfera.
#121 Es la magia de leer y el pensamiento crítico.
Podemos leer la misma obra, o incluso ver la misma película, y mientras para unos al ver Starship Troopers, puede hacer apología del neo-fascismo, para otros, sólo por lo burdamente que se plantea, puede resultar que es justo lo opuesto, satírica al máximo exponente.
En cambio, las mismas personas, pueden leerse la saga de Ender, y entender justo lo opuesto con dicha obra.
El tamiz siempre anda muy ligado ya no tanto con la intención del autor, que posiblemente su creatividad le juegue una mala pasada, sino con la analítica del lector que es donde realmente va a calar el mensaje.
A veces, no hay nada tan pernicioso para un relato, como que tu creador te demuestre demasiado amor... generalmente en los consumidores, genera aversión a tu amor, en lugar de empatizar con él.
Y así es como algunas apologías pasan por satíricas... y viceversa.
#91 Pues mira, puede que tengas razón. Que para eso están las cortes. Pero la cuestión que quiero resaltar aquí es como se manipula desde el gobierno hablando de negociación donde no la hay y como les sigue el diario. Y aquí, quiero hacer una reflexión yo también. No se puede seguir haciendo leyes para los míos. Hay que consensuar las normas que nos afectan a todos. Y si el actual gobierno hace leyes pensando únicamente en beneficiar a los trabajadores sin tener en cuenta al que contrata después vendrá el PP y hará lo contrario. Si realmente se negociaran las leyes que como esta nos afectan a todos no durarían lo que dura una legislatura. Así pues, si realmente se sentara el gobierno a negociar con todos los implicados estos cambios perdurarían. Creo que ahí esta la cuestión.
#17 Transportarlo no es un cristo. Ya transportas la captura, te da lo mismo transportar 10 que transportar 12.
Y donarlo tampoco tiene que ser complicado. Se podría asignar esa labor a la lonja. Según llegas a puerto, si has capturado en exceso, le pasas el exceso a la lonja y que se encarguen ellos.
Admito que cuando he leído que la ciencia dice que sale más rico me chocó un poco... en plan "¿Cómo puede un experimento científico valorar algo tan subjetivo como el sabor?"
Pero la verdad es que el artículo me ha convencido (un poco largo, algunas cosas las salté). Las reacciones químicas de Maillard son algo bastante científico y que se facilitan en ciertas temperaturas y presiones... Transforman alimentos en glucosa, así que afecta al sabor y color: es ese color doradito, marroncillo que aparece en alimentos como carnes o patatas a altas temperaturas (o presiones).
Las fotos me han convencido.
Como aspecto negativo, el sabor más rico, si es debido a más glucosa por esas reacciones, puede resultar menos sano... Creo que por esto los fritos son menos sanos. Por ejemplo, las patatas fritas... Las patatas son, aparte de agua, principalmente almidón, que son largas cadenas (polímero, polisacárido) de glucosa. Entonces al aplicar temperatura alta (freir) se rompen esas cadenas haciendo que sepa más dulce, aparte, claro está, de perder agua haciendo que se concentre el sabor. Pero a efectos de salud romper esas cadenas hace pasar de polímero a monosacáridos glucosa que se absorbe mucho más rápido aumentando la glucosa en sangre y haciendo que engordemos o que el cuerpo produzca más colesterol. También puede influir en los fritos a altas temperaturas que el aceite se queme o al menos pierda propiedades. Por eso el aceite de oliva virgen extra en frío, en crudo, dicen que es muy sano pero los fritos dicen que no son muy sanos... una aparente paradoja que se puede explicar por lo que he comentado.
Entonces, la olla rápida me creo que sepa más rico pero también creo que puede ser ligeramente menos sano. Aunque es cierto que en el caso de los garbanzos, por sus características y digestión lenta se compensa lo sano que es el garbanzo en sí mismo con posible efecto insano de la olla rápida. Es posible que la misma cantidad de glucosa se absorba menos si va acompañada de fibras... Está demostrado que el azúcar disuelto en agua (ej: refrescos azucarados) tienen mucho mayor índice glucémico que un alimento con azúcar no disuelto y con fibra.
El artículo no menciona esos efectos en la salud (es algo que aporto yo) pero me gustaron los comentarios sobre riesgos de accidente y riesgo de mortalidad por incendio.
#143
Agradezco la recomendación...
Si está calentando 12 horas por la noche, cuando la electricidad suele ser más barata (ej: desde las 20:00 hasta las 8:00) entonces tendría que poner los garbanzos en remojo a las 8:00 del día anterior, para que estén en remojo hasta las 20:00
Es gracioso porque #122 me recomendó olla rápida jajaja
Aunque la olla rápida he visto comentarios que dicen que conserva el sabor, supongo que comparado con una olla normal (la olla rápida sería a presión, sin que escape sabor por así decirlo), sin embargo, en mi experiencia a fuego lento queda más rico... Por ejemplo, restaurantes famosos como el Lhardy de Madrid hacen el cocido a fuego muy lento (en olla de barro, no crockpot)
Lógicamente supongo que la desventaja es el gasto de energía.
Si son 200 vatios por 12 horas serían 2.4 kWh . El precio verdadero del kWh , con IVA y demás, no sé si anda por 0.20 o por 0.30 ... así que serían unos 0.48 euros de electricidad.
Supongo que la cantidad sería para 4 o 6 personas. Es decir 0.10 euros por plato... aunque es cómodo dejarlo con un temporizador sin tener que preocuparte ¿no?
En comparación la olla rápida gastaría menos energía y te permite tener el resultado antes pero supongo que a cambio estaría un poco menos rico... y quizá tienes que estar más pendiente, no lo sé.
Habrá que probar.
Uno de los instrumentos que compré el año pasado es un roner, para cocinar a baja temperatura, cocina "sous vide", al vacío... Como envasadora al vacío recomiendo la del Lidl: por unos 20 ó 25 euros cumple bien su función.
De esta forma hice un magret de pato a la naranja que quedó espectacular... Eso sí, hacer la salsa de naranja resultó muy laborioso. Pero la mayor parte de cocinado del pato a baja temperatura era muy cómodo: las pechugas de pato envasado al vacío cada una, se sumerge ese envasado bajo agua (ej: en una olla con agua) que se mantiene a temperatura constante de unos 65°C (esto lo hace el roner que tiene su termómetro y su temporizador, para que esté a una temperatura exacta y un tiempo exacto, como 1 hora 30 min en el caso del magret). En el vacío se pone un marinado para que la carne tome más sabor... el marinado suele ser mezcla de algo ácido con algo graso (ej: vinagre de manzana con aceite de oliva o con mantequilla) más alguna especia (ej: finas hierbas, o tomillo y/o romero).
#169 ¿De verdad está copado el trayecto? ¿Y de verdad hay tantos turistas para llenar decenas de autobuses constantemente? Lo encuentro difícil de creer.
#13 En este caso, con las FACTURAS FALSAS, o confiesa y pacta, o cárcel... Asi que en el caso del novio de Ayuso y su Maserati y casoplón, hay pocas dudas.
#76 No tan seguro. El único electrodoméstico que casi se me ha incendiado 2 veces en mi vida, es el microondas, eso si, hay que especificar que la instalación eléctrica era muy deficiente y antigua en ambos casos, pero también puede ser la nevera que está siempre enchufada. Me gustaria que se supiera que electrodoméstico es, yo ya le cogí miedo a los micros y no quiero ninguno más
El otro día no me dio tiempo a bajarlo todo. Hoy parece que va muuucho más rápido (aunque su rato se va a llevar). Supongo que era el efecto Menéame. Espero que te sea útil.
#16 Niños sobre todo. Aunque también conozco a adultos que lo hacen... he visto a más de uno fregar los platos con el grifo abierto a tope desde que empieza hasta que coloca el último plato en el escurridor
#45 Era una coña, hombre. ( #46 )