Aurelio Rojas, cardiólogo: "Un solo rasguño en estas sartenes en España libera millones de tóxicos cancerígenos"

Hace tan solo unas décadas, tanto sartenes como ollas y otros utensilios de cocina eran de materiales similares y sobradamente conocidos: hierro fundido, acero inoxidable o incluso cerámica. Sin embargo, las sartenes de teflón o sartenes antiadherentes han ido ganando poco a poco protagonismo en el mercado. Pero no siempre lo más novedoso o más moderno es la mejor opción. "Un simple rasguño en una sartén de teflón puede liberar millones de partículas microplásticas y quimicos tóxicos, como los compuestos perfluoralquilados (PFAS), conocidos com

[#4 pepel]

Pues tendremos que dejar de comer sartenes.

[#3 Supercinexin]

La mayoría de las sartenes antiadherentes hoy en día son libres de PFSA, teflón y demás movidas de los '80.

[#5 ddomingo]

#3 Aún con todo el teflón se acaba desprendiendo y las tienes que reemplazar cada poco.
Lo mejor es acero inoxidable, son baratas, valen de por vida y te quitas todas esas mierdas.

[#7 traviesvs_maximvs]

#5 tras dos sartenes de teflón jodidas en apenas tres años ya me pasé al acero y hasta hoy.

[#10 ddomingo]

#7 Yo estoy encantado. Lo único son los huevos, para eso tengo una antiadherente.

[#20 traviesvs_maximvs]

#10 poco después de ojear este hilo me saltó 'casualmente' este vidrio en Youtube

youtu.be/z9M8GFfRdBo?si=WHjHwX0dym5QbSEP

[#8 vicenfox2]

#5 bueno, eso de que las de acero inoxidable son baratas... Si la sartén es buena cuesta un buen pellizco. Lo bueno es que son para toda la vida así que por el precio de dos o tres sartenes antiadherentes de marca te pillas una de acero inoxidable para regalar a tus nietos el día de mañana.

[#9 ddomingo]

#8 No es para tanto, si no vas a marcas muy top son igual o un poquito más.

www.makro.es/marketplace/product/264cf193-4d99-4696-ac81-4c53025f5a48?

[#11 vicenfox2]

#9 bueno, yo tengo una buena colección de sartenes de calidad de hierro fundido, acero al carbono e inoxidable y también algún bodrio por dejarme llevar por precios baratos y esa sartén pinta a eso mismo. El mango hueco ya es un buen indicativo de que la sartén es de poca calidad y posiblemente el fondo de la sartén será fino o muy fino y eso no es bueno.
Como consejo intentad que la sartén tenga un fondo difusor con un buen grosor y a ser posible con aluminio entre las capas para que se caliente más homogéneamente.

El otro consejo es comprar bueno para comprar una vez pero es algo que todos aprendemos por el camino largo

[#15 ddomingo]

#11 vaya un friki de la cocina

A ver esta claro que hay sartenes mejores y que te puedes gastar mucho más dinero. Pero en mi opinión no merece la pena.

Esta es la gama blanca de Makro de la linea profesional. Tiene una base bastante gruesa y capas de aluminio en ella. Se usa en muchísimos restaurantes. Te puedes comprar una cuatro veces más cara, pero no va a ser cuatro veces mejor. A partir de aquí estás pagando sobre todo la marca, el marketing y algo de diseño (las hay más bonitas).
Pero considero que para uso doméstico , incluso profesional, difícilmente vas a encontrar algo mejor por ese precio.

[#17 starwars_attacks]

#15 se sabe que la ingesta de aluminio está relacionada con enfermedades neurológicas.

[#19 ddomingo]

#17 la sartén es de acero inoxidable. Tiene una capa de aluminio dentro de la base para mejorar la difusión de calor, pero nunca está en contacto con la comida.

[#1 Paltus]

Quién no ha tenido una sartén de esas que ya no les queda recubrimiento y se ve el metal.

[#18 starwars_attacks]

#1 a tirar y a contaminar.

[#13 g3_g3]

Los perfluoralquilados son una ruina. Mucho mejor los perfluorpropietarios.

[#12 drstrangelove]

A este ritmo, cuando muramos, nos encontrarán una sartén de teflón en el cerebro, .

[#2 Bernard]

Las sártenes antiadherentes llevan años en el punto de vida, y recientes investigaciones confirman nuestros miedos.

Ni sus articulos revisan

[#14 SrEstaire]

Llevan años vendiendolas libres de PFAS, pero vamos que no sólo se utilizan en sartenes...

[#16 starwars_attacks]

Avisar ahora que están de moda las sartenes de aire, sospecho que lo que tiene la mía es teflón. Cuidado al comprarlas.

[#6 crissis]

"millones de tóxicos" es bastante ambiguo y suena exagerado.

Supongo que se refiere a millones de partículas de la misma sustancia, aunque no me queda claro sin son moléculas o qué.