#7#2 Para tu información...el pollo de KFC es pollo
Trabajé de joven como cocinero en un KFC y el sacrificio del pollo era de madrugada y a ti te llegaba por la mañana al restaurante. Lo servía Área Guissona (ahora Bonarea). Venían cortados en dos muslos, dos alas, dos costillares, dos caderas y una pechuga. Total nueve piezas por pollo, dos pollos por bolsa (18 piezas).
Todos los procedimientos estaban estandarizados y nos daban a todos los trabajadores un manual de trabajo (yo aún los conservo después de 30 años, jeje).
O sea, lo que este cocinero se imagina yo lo tengo por escrito. Excepto las especies y sus proporciones en el pollo original y crujiente porque eran recetas secretas y te venían en bolsas cerradas que se mezclaban con sacos de 25 kilos de harina.
#2 Para tu información...el pollo de KFC es pollo
Trabajé de joven como cocinero en un KFC y el sacrificio del pollo era de madrugada y a ti te llegaba por la mañana al restaurante. Lo servía Área Guissona (ahora Bonarea). Venían cortados en dos muslos, dos alas, dos costillares, dos caderas y una pechuga. Total nueve piezas por pollo, dos pollos por bolsa (18 piezas).
Todos los procedimientos estaban estandarizados y nos daban a todos los trabajadores un manual de trabajo (yo aún los… » ver todo el comentario
#7 Pero si se llama KFC porque la justicia le prohibió llamarse Kentucky Fried Chicken porque de "chicken" tenía lo que yo de lagarto.... O eso cuenta la leyenda
#9 Había una leyenda urbana que a mi me encantaba, que es que los de KFC criaban pollos mutantes que tenían dos parejas de alitas y muslitos, y que esa era la razón por la que no se podían llamar "chicken".
#7 "El sacrificio del pollo era de madrugada"
En este punto mi cerebro ha imaginado a los empleados del restaurante a puerta cerrada con largas túnicas moradas sacrificando un pollo en un extraño ritual con velas y pentagramas. Luego la explicación ha roto la magia.
#14 A lo mejor en los mataderos de Bonarea tienen un pentagrama y lo hacen así como dices. Aunque veo más lo de las velas por eso del ahorro energético
#7 A mí me ha jodido lo de las recetas secretas, ni me imaginaba qie era como lo de la coca-cola y la de vueltas que le he dado para conseguir el crujiente.
#19 Es que el crujiente, a parte de que las especies eran más picantes, se metía con otro "líquido" secreto en una especie de centrifugadora la cual estaba girando lentamente durante 45 minutos para que todo el pollo cogiera su sabor especial. Después de marinarse con el líquido se sacaba, se empanaba y se freía en una freidora abierta (como las patatas fritas).
El original se hacía en ollas a presión.
#2 En MNM se trata siempre de atacar. El odio y la destrucción por bandera, como es propio en la izquierda.
Cascada de positivos de la comunidad meneante al comentario sugiriendo engaño por parte de KFC.
#25 Piensa lo que sufre #22 rodeado de rojos bolivarianos. Cualquier otro se daría de baja, pero persiste para llevar la verdad a los pocos hombres justos que puedan leer esta página.
#25 Es que para #22 si no te gusta el KFC como a #2 eres de izquierdas. Y si te gusta, también. Al final su discurso acaba pareciendo el espejo en el que se mira.
#1 lo que le falla, aunque he visto pocos videos, es que son recetas complicadas, tanto en tiempo como a veces de encontrar los ingredientes. Eso sí, si tienes tiempo, ningún problema
El pollo frito es bien.
Qué claramente tenemos nuestras serias diferencias, @Verdaderofalso, pero si haces algo que creo que está muy bien, me veo obligado a quitarme el sombrero y decírtelo.
Trabajé de joven como cocinero en un KFC y el sacrificio del pollo era de madrugada y a ti te llegaba por la mañana al restaurante. Lo servía Área Guissona (ahora Bonarea). Venían cortados en dos muslos, dos alas, dos costillares, dos caderas y una pechuga. Total nueve piezas por pollo, dos pollos por bolsa (18 piezas).
Todos los procedimientos estaban estandarizados y nos daban a todos los trabajadores un manual de trabajo (yo aún los conservo después de 30 años, jeje).
O sea, lo que este cocinero se imagina yo lo tengo por escrito. Excepto las especies y sus proporciones en el pollo original y crujiente porque eran recetas secretas y te venían en bolsas cerradas que se mezclaban con sacos de 25 kilos de harina.
Trabajé de joven como cocinero en un KFC y el sacrificio del pollo era de madrugada y a ti te llegaba por la mañana al restaurante. Lo servía Área Guissona (ahora Bonarea). Venían cortados en dos muslos, dos alas, dos costillares, dos caderas y una pechuga. Total nueve piezas por pollo, dos pollos por bolsa (18 piezas).
Todos los procedimientos estaban estandarizados y nos daban a todos los trabajadores un manual de trabajo (yo aún los… » ver todo el comentario
Otra cosa son los nuggets....
En este punto mi cerebro ha imaginado a los empleados del restaurante a puerta cerrada con largas túnicas moradas sacrificando un pollo en un extraño ritual con velas y pentagramas. Luego la explicación ha roto la magia.
El original se hacía en ollas a presión.
Cascada de positivos de la comunidad meneante al comentario sugiriendo engaño por parte de KFC.
Fuera coñas, si quiere un reto que reproduzca todas sus recetas que ha realizado, aptas para celíacos, sin gluten.
El principal ingrediente era tomate en polvo que no he conseguido encontrar en ningun sitio.
Qué claramente tenemos nuestras serias diferencias, @Verdaderofalso, pero si haces algo que creo que está muy bien, me veo obligado a quitarme el sombrero y decírtelo.