Sin menospreciar al murciano, me quedo con el de La Vera.
Unos huevos cocidos, pimentón picante y chorro de aceite picual. Tan simple y tan delicioso.
Si además le cae unos chorizos a la brasa, ni te cuento.
Lo «malo» es el abundante trasiego de pitarra que lo acompaña
#37 Qué sabrán los médicos !!!
Vivirás más, (y no hay garantía), pero disfrutarás menos (y de eso sí la hay).
Yo prefiero cinco años de tigre que cien de cordero.
#64 Próxima estancia en octubre, a disfrutar del comienzo del otoño en la raya con Salamanca.
Y a volver cargado de perrunillas (entre otras delicias) para cumplir con los encargos).
#49 los americanos cultivaban pimientos, los monjes jerónimos de Yuste, en el siglo XVI inventaron el pimentón, que es una transformación del pimiento.
#63 el norte de méxico, islas del Caribe, y el sur de algunos países de América, tienen el mismo problema de cosecha estacional que en España. Bernardino de Sahagún pone la receta de chile ahumado y por aquella no pudo ir la receta de Europa a América.
Lo que en algún momento venderlo en polvo en vez de seco y ahumado para molerlo en casa fue más cómodo, pero eso es cuestión de logística de envases.
#17 En España somos muy aficionados al pimentón, pero lo de los húngaros ya es obsesión. Se venden tanto el pimentón como los pimientos en las tiendas de turistas y en los mercados hay puestos dedicados solo a este producto.
#17 es que al que le gusta el pimentón ahumado lo que le gusta no es el pimentón, sino las partículas de carbón y ceniza que se adhieren al pimiento al secarlo, porque no sabe a otra cosa.
Los ahumadistas son como los concebollistas del pimentón
#36 Podía respetar tu opinión política pero meterte con el pimentón de la vera no lo puedo pasar manolo, vas a ir a la primera iglesia que prenda fuego con los curas pedofilos
#17 Las migas o las patatas revolconas son platos que se dominan por el sabor del pimentón y el ahumado les da un toque maravilloso, ambos platos acompañados de unas deliciosas barritas energéticas y unos huevos fritos por supuesto. Un poco de pimentón agridulce en los garbanzos de un buen cocido no matan el sabor pero les da un toque maravilloso como en unas patatas a lo pobre o en unas patatas viudas, hay muchos guisos donde en su justa medida les da un magnífico sabor otra cosa es que… » ver todo el comentario
#53 hace un par de años hice pimentón con mi mezcla ..... guindilla de Ibarra + piquillo+ pimiento Gernika y un toque ahumado de encina (una pincelada) los puse a secar en la buhardilla del baserri y el ahumado con un fuelle para abejas..... Espectacular... Este año la cosecha es una mierda así que na .
#5 además de las diferentes variedades de los extremeños, el secado a base de ahumar en los secaderos marca la clave, quizá por qué los últimos días he estado recorriendo el valle del Tietar y viendo muchos de sus secaderos, algunos centenarios, ando más acérrimo con las diferencias.
#8 yo estuve de chaval en un secadero en Murcia y me llamó la atención el enorme montón de huesos de aceitunas que habia; y era para secar los pimientos, asi que o los ahuman también o los secan de manera mixta. (O vaya usted a saber para que lo tenian ahi, son suposiciones mias)
#85 Lo que digas tú, si te parece. Decir que de sabor son iguales es simplemente no tener ni puta idea. Uno es ahumado y el otro no.
Usuario de abril de 2024 ¿Qué ganas con venir aquí a trolear?
#5 Según el artículo, también el clima ya que «El microclima de esta región [La Vera], con inviernos suaves y veranos cálidos» contrasta terriblemente con «Esta región [Murcia] se caracteriza por un clima mediterráneo semiárido, con veranos calurosos e inviernos suaves». Supongo que al ir al revés, primero el invierno y luego el verano, o primero el verano y luego el invierno, los pimientos crecen de manera diferente. O Murcia está en el hemisferio sur y no nos hemos enterado, que no es descartable...
#11 Lo veo y lo subo. Me voy a poner a rebozar las hojas del libro de balances de las empresas de alimentación murcianas, en Especial Helios. Y que se las coman de postre en Madrid.
Pues me vais a disculpar todo el mundo pero el mejor pimentón es como se empezó hacer en EEUU y ahora ya se hace en todo el mundo, dónde menos en España, se deshidrata a muy baja temperatura y el molido se hace con los pimientos ultracongelados. Lo habitual en España así es la cayena, chili, en polvo .
Lo otro es usar salsa de pimiento, que viene pasteurizada, ahí sí tiene el sabor de ahumado.
El pimentón así es por ser un sabor de recuerdo, pero por sabor es ahogar y diluir el pimentón en comparación de métodos actuales.
#78 cualquier pimiento en polvo obtenido por deshidratación fría y molienda fría, esté sin nada más, ahumado, tostado o fermentado, con piel o sin piel.
Las ñoras son americanas y fueron el sustituto barato de la pimienta como en todo el viejo continente, con sus mutaciones y especialización local con el tiempo. Lo que no es tan marcado en el resto del mundo considerar una aberración comprar pimiento en polvo como se puede hacer desde el siglo XX, no con el mismo proceso de cuando volvió Colón.
#82 Dije Monasterio de la Vera, me confundí, quería decir del Monasterio de la Ñora en Murcia. Las trajeron de América, obvio. Y son pieza exquisita en la elaboración de arroces.
Conozco a un talibán del que todo su trabajo conocido consiste en adorar a una lata de pimentón Titán puesta sobre su mesa de despachito en la calle Bambú.
Me encanta el pimentón de la vera, pero al pulpo no se me ocurre ponérselo, uso el de Murcia, es más suave para platos que requieren poco sabor extra. Para lentejas uso el de la vera.
#10 Ve a murciano y pide un paparajote a algún amigo que tengas, descubrirás si es amigo o solo un gilipollas que te sigue las gracias. Esta muy bueno y Murcia es muy bonita.
#97 Tranqui, tío, la mayor parte del tiempo estoy de coña. Y si no ves el intrincado patrón detrás del pimentón murciano y El Pozo, es porque no conoces a Miguel Maldonado. Quien por cierto, se mete, incluso con odio, con cualquier población, país o región que se le ocurra. Así que me arrogo el mismo derecho.
Para los mejillones a la marinera que preparo tiene que ser del murciano, con una cayena. Las manos de ministro que preparé la semana pasada iban con pimentón de la vera al igual que la carne guisada que estoy haciendo ahora. Cada uno tiene su hueco en nuestra cocina.
Se le atribuye a Julio César la frase: "Cualquier plato con aceite de oliva sabe mejor".
No se si conocían el virgen extra, pero lo que seguro no conocían era el pimentón.
Así que me permito corregirle la frase:
"Cualquier plato con aceite de oliva virgen extra y pimentón de la Vera sabe mejor".
Yo solo sé que seguro que ninguno de los dos nos llega al mercado español, porque se va a vender al extranjero al doble o triple de precio y nosotros nos vamos a comer la mierda traída de marruecos, india, china u otros países donde usan pesticidas prohibidos en la unión europea.
#61 vamos a ver, del de murcia no te voy a opinar, pero el de la Vera queda prácticamente en mercado nacional, en algunos pueblos de la Vera, las cooperativa tienen hasta máquinas de expendedoras tipo vending con la marca blanca de la cooperativa, luego están el resto de fábricas artesanales todas aún, y bajo una estricta DOP, te recomiendo las siguientes marcas: LaDalia, El Caballo de Oros y Virgen del Salobral. Imposible que esté producto se prepare en marruecos con la misma calidad.
En que el pimentón de Murcia usa recursos hídricos ilegales para producir mierda a destajo, como El Pozo. Y sabe mucho peor. Pero queda muy simpático decir "paparajote" (suena a masturbación legendaria) y escupir huesos de aceituna.
#44 Hola. Sé googlear "regadío ilegal en Murcia". Supongo que una operación tan complicada está por encima de las competencias esperables en el sistema educativo murciano. De otra manera no se entiende que tengáis hecho el Mar Menor una cochiquera. Que los tesoros naturales no están hechos para contener las defecaciones de los murcianos, literales y metáforicas. Y deja de mirarme mientras masticas una aceituna con hueso.
#81 El pimiento de bola no es precisamente poco exigente en recursos hídricos. Los cerdos de El Pozo no son precisamente los que más compromiso medioambiental y bienestar animal muestran. Adivina a qué región pertenecen estas dos firmas y otras con modelos similares de explotación... Pista: es la única comunidad autónoma que insiste en que la llamen "región".
#86 vuelvo a la misma pregunta inicial. Tío, eres el Rey del Pisuerga pasando por Valladolid, pero¿de qué hablas?, ¿qué dos firmas?
Y Dios me libre de defender a El Pozo o el agotamiento de los recurso hídricos, pero relacionar a una empresa murciana con toda una región es bastante más loco que decir que todos los madrileños son culpables de 7291 muertes de ancianos en pandemia.
Suelta el calzador que te vas a sacar un ojo.
Unos huevos cocidos, pimentón picante y chorro de aceite picual. Tan simple y tan delicioso.
Si además le cae unos chorizos a la brasa, ni te cuento.
Lo «malo» es el abundante trasiego de pitarra que lo acompaña
Vamos tanto a Extremadura que algún día espero que nos nombren hijos adoptivos
Vivirás más, (y no hay garantía), pero disfrutarás menos (y de eso sí la hay).
Yo prefiero cinco años de tigre que cien de cordero.
Salud !!!!
De todas formas el zorongollo es sano
Y a volver cargado de perrunillas (entre otras delicias) para cumplir con los encargos).
Qué vinazo hace el joío
Sobre todo por el picante, que fuera de la zona sólo te lo venden en botitos pequeños
A mí el pimentón ahumado me gusta para muy poquitos platos. Alguna vez en alubias, pero domina mucho el sabor.
Yo soy más del pimentón de Murcia
Lo que en algún momento venderlo en polvo en vez de seco y ahumado para molerlo en casa fue más cómodo, pero eso es cuestión de logística de envases.
Los ahumadistas son como los concebollistas del pimentón
Viva el pimentón De la Vera
Long live sweet and chili paprika.
Pulpo feria, pan de Carral. No es tan complicado
Usuario de abril de 2024 ¿Qué ganas con venir aquí a trolear?
Lo otro es usar salsa de pimiento, que viene pasteurizada, ahí sí tiene el sabor de ahumado.
El pimentón así es por ser un sabor de recuerdo, pero por sabor es ahogar y diluir el pimentón en comparación de métodos actuales.
Precisamente las ñoras son del Monasterio de La Vera y son pieza fundamental en la elaboración de arroces de pescado y calderos.
Las ñoras son americanas y fueron el sustituto barato de la pimienta como en todo el viejo continente, con sus mutaciones y especialización local con el tiempo. Lo que no es tan marcado en el resto del mundo considerar una aberración comprar pimiento en polvo como se puede hacer desde el siglo XX, no con el mismo proceso de cuando volvió Colón.
La pimienta, pa los pobres.
Ya veo que coméis más que follais.
Meneantes de pro!!!!
En coherencia, la gente del PP y VOX debería odiarlos y ni probarlos.
No se si conocían el virgen extra, pero lo que seguro no conocían era el pimentón.
Así que me permito corregirle la frase:
"Cualquier plato con aceite de oliva virgen extra y pimentón de la Vera sabe mejor".
Salud !!!!
Anda, se feliz y no fuerces mucho esas neuronillas...
Acho, pimentón
El otro es:
Pimentón, acho
¿Ya está más claro?
Biba la globalisasion y el cancer!
¿@guanarteme, paparajote es algo guanche?
Y Dios me libre de defender a El Pozo o el agotamiento de los recurso hídricos, pero relacionar a una empresa murciana con toda una región es bastante más loco que decir que todos los madrileños son culpables de 7291 muertes de ancianos en pandemia.
Suelta el calzador que te vas a sacar un ojo.