Algunos habitantes del pueblo de Chillón, en Ciudad Real, conservaban en el año 2000 la técnica de elaboración tradicional de los productos derivados de sus actividades agrícolas y ganaderas. Es el caso de la familia Mata que, desde la finca "La Menora", me mostró su método de preparación del queso de oveja y del requesón. Monesma documentales
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etiquetas: etnografia , monesma , queso , cuajo 
El votaría negativo esta noticia, seguro
Al resto, nos encanta
Fantabuloso!!
Imposible de vender hoy en día, hecho de esta manera, por las normativas sanitarias.
Pero uno de los vídeos de monesma, de los que le he visto, más tradicionales sobre el tema del queso
Ya que has abierto el melón de que no se puede vender hoy día por las normativas sanitarias, ¿sabrías decir que incumple exactamente?, porque igual con unos mínimos cambios si pueden venderlo, he leído por encima la legislación y no sabría decir que incumple por eso te pregunto.
www.redqueserias.org/docs/AF_redqueserias-manual-flexibilidad-w.pdf [[INTERPRETACIÓN DE
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Te paso un estudio de la misma gente de tu enlace en la que hablan del caso, diciendo que la normativa europea permite excepciones y adaptaciones, que que aquí no se hacen (ninguna explotación) Se toleran, alegalmente, no se multan, pero no es legal. Si vendes y nadie te denuncia, porque no pasa nada... pues eso. Como el caso reciente de intoxicaciones en una fiesta en córdoba por comer carne mechá (lacón al horno)… » ver todo el comentario
Yo le digo esa misma frase y añado que tienen la misma mala follá de las más grandes pero concentrada en el cuerpo más pequeño.
Maestro quesero....a mi tampoco me gusta. Pero es el nombre que tiene la cosa. Te juro que yo no fui el que lo puso.
Has de escribirme por privado
Y el arroz con leche de casa Luis también de lo que no hay. No se diferencia del casero.
Ya te buscaré cuando tenga más tiempo, la fermentación vegetal tiene tradición pero no hay mucha información por internet. Me explicó hace años una carnicera de un pueblo cerca de Morella cómo hacían las cuajadas y me lo contó como si fuera menos que hacer un bocata de atún. Y no.
Y encima le pillé miedo al cloruro porque una de las cosas que leí es que cuidado con pasarse porque era laxante o algo así, y entre eso y que las medidas "punta de cuchillo" son un poco inexactas...
"Jóvenes que eligen la castidad hablan en 'Callejeros' sobre la masturbación: "Es tirar todos tus hijos"
Cómprate un par de ellas y las pones como mascota.
No te arriendo las ganancias
Pero entretenida vas a estar, eso seguro
Y si tienes alguna duda de como hacerlo, me dices.
Vivo de estas cosas. Encantado de poder ayudarte.
Haces quesos?