«Hay que regalar menos y cobrar más», dice el hostelero mariñano J. Carlos Fernández, que tiene a 140 empleados en plantilla en sus restaurantes. El hostelero mariñano Juan Carlos Fernández no se muerde la lengua, aunque le cueste exponerse a virulentas reacciones en las redes sociales. Así, defendió hace algún tiempo que la hostelería barata tiene que desaparecer: «Solo trae miseria». Y sigue en sus trece, practicando con el ejemplo un modelo de éxito. Con su esposa, Esther Montero, están al frente de Llano Ponte, el grupo hostelero que más...
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etiquetas: no , camarero , sirvir , medianoche , pedirle , friegue
www.meneame.net/story/hosteleros-llanes-asturias-piden-flexibilidad-co.
Y sí, tiene toda la razón con esto que dicen en la noticia:
"Así, defendió hace algún tiempo que la hostelería barata tiene que desaparecer: «Solo trae miseria»"
...
"Para mejorar las condiciones del personal y ofrecer salarios más altos hay que ingresar más. En este punto, Juan Carlos Fernández se mantiene firme en su idea: «Hay que regalar menos y cobrar más, dando más calidad."
www.meneame.net/story/hosteleros-llanes-asturias-piden-flexibilidad-co.
Y sí, tiene toda la razón con esto que dicen en la noticia:
"Así, defendió hace algún tiempo que la hostelería barata tiene que desaparecer: «Solo trae miseria»"
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"Para mejorar las condiciones del personal y ofrecer salarios más altos hay que ingresar más. En este punto, Juan Carlos Fernández se mantiene firme en su idea: «Hay que regalar menos y cobrar más, dando más calidad."
Y si te lo pagaran bien,… » ver todo el comentario
Por otro lado lo de país normal y entrar a hora razonable podría ser discutible.
Y volvemos al bucle, si te lo pagaran bién, y si además mezclamos bar con restaurant, que hostelería es todo eso y sigue sin cuadrarme el círculo.
Por otro lado sirve poco generalizar tanto países como regiones con mayor… » ver todo el comentario
Que igual resulta que vosotros sí que tratabais a la gente de manera decente, pero que en este sector no parece ser lo mas común.
Ni hablemos de zonas turísticas con turismo sobre todo nacional, si no estoy equivocado, como Llanes, Asturias, ni de otras zonas con mucho turismo internacional.
Hablemos de bares para trabajadores, que por mi zona se traduce en restaurant en el polígono industrial de los alrededores de la capital donde vivo.
Tienen algunas aunque pocas semejanzas con el lugar en alquiler en la capital donde mi madre con otra mujer cocinaban y servían al día… » ver todo el comentario
En respuesta a tu pregunta: ayer pagué 70 € por una cena de dos adultos y dos niños, compuesta por unas tapas, plato y bebida. No es representativo del país, es de un amigo que está empezando. Por otro lado en restaurantes "normales" del centro de La Haya puedes ir a precios por persona de unos 35-40 €, que tampoco me parece una exageración.
www.huffingtonpost.es/entry/hora-despertar-espana_es_60813d08e4b082bab
Y sobre los horarios, yo pienso que es una barbaridad quedar para cenar a las 10 o las 11 de la noche, pero que cada uno cene a la hora que quiera.
El problema es ese, que no se pagan salarios suficientes. Lo otro que cuentas es irrelevante.
Ahora todo el mundo asume que un camarero debe cobrar el mínimo y aguantar carros y carretas. Hace años un camarero se ponía fácilmente en 2.000 euros al mes y más.
En mi localidad, hay calles (varias) con una ocupación hostelera de un 80% del espacio.
Casi no se puede andar.
Por qué haces ese tipo de pregunta presuponiendo cosas que desconoces?
Es el sitio correcto para quejarse.
Aquí también puedes, por supuesto, pero solucionas menos.
Y no estoy de acuerdo, la presión social es importante porque sino no actúan hasta que la gente no se queje, ya sea en meneame, en la calle, en un corrillo o donde sea.
Se ha tomado la costumbre de abusar de los trabajadores, pero eso debe acabar. Es malo para los trabajadores y malo para el país en general.
Es un buen sueldo comparado con los sueldos de mierda que hay ahora, no comparados con los sueldos normales que había antes.
Sin contar luz-gas-agua-teléfono-internet.
Sin contar que una alimentación en condiciones sale caro. No hablo del super gourmet del Corte Inglés, sino que la verdura está a 1,50€ kg de media, y aparte el coste de cocinarla. Ya no te digo la carne. Y no busques con etiqueta ECO o BIO que la crujida es minina.
No contamos la necesidad de vehículo para desplazarse al puesto de trabajo. Si no necesitas de él para trabajar tienes un lujo.
Y aún no hemos hablados de los caprichos, llamálo gimnasio, clases de baile, netflix, salir a cenar o los juegos de steam. Porque trabajas para vivir, ¿verdad?
Lo que si es un lujo es no necesitar transporte alguno para moverte en el día a día.
Que andando tengas el trabajo, el centro de salud, el centro escolar de los peques, el mercado, la farmacia y cualquier otra cosa que se necesite habitualmente. Para mí eso si es un lujo.
Una cosa es lo que se haga en la esfera personal y otra es a lo que deberíamos aspirar en la sociedad.
Dejas de tirar el dinero en la hostelería barata que tanto regala y haciendo un pequeño sacrificio una vez cada fin de semana sales a cenar y disfrutar, total no llegan a 1.200€ por cabeza al mes.
De las dos velocidades hemos pasado a tres, los cuatro ricos, el bulto de los turistas y el resto. Sigo sin entender el problema en la hostelería.
Echa cuentas, en dos años 10 locales más a 300€, sin bebercio ni cafelito y el PIB sube como la sal de frutas.
Son dos niveles de restauración la de los pobres que somos muchos y la de los ricos que son muy pocos.
El egoísmo y la avaricia existe en España. No eches la culpa a los consumidores, que no cuela.
Yo no lo hago. Te sugiero que hagas lo mismo.
Yo lo hago habitualmente, pero mi caso es distinto: lo tengo bastante fácil.
Lo jodido es cuando en el pueblo hay un solo bar y esa opción no te queda ni por descarte.
www.youtube.com/watch?v=1SK7gNtW3DE
Cada vez esta mas claro que el alto precio de la vivienda lastra la economía del país. Y no se libra nadie, ni los que tienen la casa ya pagada.
Eso crea la dicotomía entre sueldos y precios. Pedimos mejores condiciones para camareros y cocineros, pero luego los hosteleros suben el menú del dia a 15 € o la caña a 3 y pico y nos quejamos.
Yo no soy capaz de juzgar, siempre quiero lo mejor para el compa trabajador. Pero claro si me suben los precios pasaré de consumir una vez por semana a… » ver todo el comentario
Si se ponen a poner expedientes, multas, sentencias judiciales para que se regularice y mejoren las condiciones de los trabajadores, echarán la persiana la mitad y la ilusión de los 21 millones de la seguridad social, ademas tendremos millones de inmigrantes legales e ilegados mirando al sol. Al gobierno no le interesa meter mano, porque se les va toda la narrativa al carajo.
Lo que no vas a conseguir es que no te odie y que a la mínima se escape. O que directamente se cree una imagen de que es mejor ir a la mina que ceder tu vida y alma en la hostelería por cuatro duros y con suerte cotizar solo parte de lo trabajado. Luego no encuentran personal.
Fd: ex camarero, exmaitre, expinche, excocinero, y ex te pego fuego al local contigo dentro como me vuelvas a tocar los cojones
En españa tenemos un problema de cojones con los salarios, no proporcionamos valor añadido y por tanto, las empresas no pueden facturar más. Al no facturar más, no se puede pagar más a los trabajadores sin que las empresas quiebren.
Igual que se tiene que eliminar el modelo de turismo low cost que se da en algunas costas españolas, hay que cambiar otros modelos productivos para que españa pueda competir con otros países en ámbitos distintos del precio. No hacerlo supone no poder salir de este círculo vicioso
Pocas personas has conocido para decir eso.
Joder, que ganas de buscar problemas donde no los hay.
De la misma manera que algunos exigimos condiciones de vivienda digna en lugares de alta concentración turística nos da por exigir hostelería acorde con nuestro bolsillo y con camareros bien pagados y regularizados, con vivienda por supuesto igual de digna y no por los alrededores o extraradio. Todo un combo.
Vale ya de echar la culpa a todos menos al culpable. Hay gente en hostelería muy forrada que busca pagar salarios de miseria.
También el problema es ese, un bar en cada calle y se canivalizan entre sí.
El problema es que no quieren pagar a los trabajadores por su trabajo. No hay más problema que ese.