La millonaria carrera por encontrar un sustituto al azúcar que sea sano y barato

La alulosa tiene aproximadamente un 70% de la dulzura del azúcar, pero es muy baja en calorías y tiene un impacto insignificante en los niveles de azúcar en la sangre, un efecto medido por el índice glucémico. Se encuentra de forma natural en pequeñas cantidades, por ejemplo en los higos y las pasas. Aprobado por primera vez para su uso en Estados Unidos hace más de una década, el llamado "azúcar raro" se produce comercialmente a partir de fructosa.

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A partir de ahora, en la dieta hipocalórica de la nutricionista, un pastel de chocolate para desayunar y un kilo de helado de turrón para antes de dormir.

[#21 ochoceros]

#1 Igual logran hacer un GMO de brócoli con sabor a chocolate.

[#9 AntiPalancas21]

#1 Turrontorrezno y polvorrezno con eso vas bien servido en colesterol, grasa y azúcar.XD

[#2 manbobi]

El azúcar no es malo.

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#2 Pues claro que no es malo. ¿Qué va a ser malo? ¿El azúcar es malo? Mira, aquí esta el azúcar. ¿Te hace algo? ¿Te muerde, te pega, te araña? ¿Te salta y te coge de los "güebecillos"? Que va ser malo, hombre.

[#24 gambader]

#3 ¡Este! ¡Este es el malo! [señalando a un diabético]

[#34 End]

#3 te recuerdo que me debes 6000 ptas de whisky

[#14 Aeren]

#2 No lo es, pero nadie se atreve a criticar el modo de vida actual con exceso de trabajo y luego el sedentarismo y el no tener tiempo para cocinar. El exceso de azúcar y sus consecuencias en el organismo son más bien un síntoma del modo de vida precario durante el tardocapitalismo, que se reduce en mala calidad gastronómica y tiempo libre también de baja calidad. Pero bueno, en vez de mejorar la sociedad, atacamos el síntoma a ver si así la burra tira una década más.

[#10 AntiPalancas21]

#2 Sobre todo si ya estas muerto.

[#4 roybatty]

apuesto 1 a 5 a que la alulosa ser cancerigena

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#4 Qué significa 1 a 5?

Que tú pagas 1 y si ganas yo te pago 5?

Por qué te iba a pagar 5 si tú pagas 1?

O quiere decir que tú pagas 5 y yo te pago 1?

Si es así, acepto el trato.

[#11 roybatty]

#5 ok, ahora tenemos que espera que se convierta en un producto de uso común y a partir de entonces, después de unos 20 años, tendremos los primeros resultados.

[#7 vvega]

#4 Apuesto a que someter al sistema digestivo a grandes cantidades de cualquier cosa sin seguir una dieta equilibrada y patatín patatán, incluído azúcar normal, corriente y moliente, puede favorecer el desarrollo de cáncer.

[#22 ochoceros]

#7 Eso no es exacto. Puedes comer grandes cantidades de estricnina sin que a tu cuerpo le dé tiempo a desarrollar un cáncer

[#16 roybatty]

#7 llevamos millones de años comiendo azucar, qué probabilidades hay de que una nueva sustancia se acople a nuestro sistema con la misma precisión.

O dicho de otra forma, ¿qué sustancia inventada por el hombre se ha incorporado a una dieta sana?

[#6 vviccio]

Aunque existiera no sería recomendable abusar de ese endulzante porque engañamos a nuestro cuerpo, le hacemos creer que tomamos azúcar y se pone a generar insulina. SI seguimos tomando endulzante nuestro cuerpo dejará de generar insulina cuando de verdad tomemos azúcar.

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#6 Por qué no puedo tomar un endulzante y que mi cuerpo piense que no está dulce ni tiene que hacer insulina?

[#32 vviccio]

#13 Porque la sensación de dulce la crea el cerebro a través de la información que le envía la lengua. Si la lengua detecta dulce desde el cerebro se tiene que dar la orden de segregar insulina. Es absurdo crear un endulzante que no sepa a dulce.

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#32 "Si la lengua detecta dulce desde el cerebro se tiene que dar la orden de segregar insulina."

Pero eso es lo que se podrá cambiar, que aunque la lengua detecte dulce, si no es azúcar, el cerebro no ordene segregar insulina.

[#38 colorincolorado]

#32 eso te lo has inventado.

www.medigraphic.com/pdfs/correo/ccm-2020/ccm202u.pdf

Página 5.

La insulina no se segrega porque algo sepa dulce. Si así fuera las personas que se alimentan por otras vías que no sea comiendo y masticando no la segregarían y sería necesario administrar insulina además de la comida.

cc #33

[#35 vviccio]

#33 Creo que eso no se puede hacer y si se pudiera los efectos secundarios y las complicaciones no compensarían el supuesto beneficio de eso.

[#37 superjavisoft]

#6 En la propia entradilla:
"tiene un impacto insignificante en los niveles de azúcar en la sangre, un efecto medido por el índice glucémico."

[#12 Tarod]

#8 No, si comes fruta, verduras, legumbres. Son razonablemente baratos (naranjas, platanos, lechuga, lentejas...etc). Menos que una mierda envasada cutre cierto, pero no son caros en general.

[#28 Tarod]

#27 Si el 80% de tu alimentacion son verduras, frutas y legumbres y el 20% carne/pescado lo bordas.

[#17 Pivorexico]

Llevo unos años usando canela en lugar de azúcar o endulzantes, y tan ricamente ..

[#19 Milmariposas]

#17 Yo también; y te recomiendo que eches un chorrito de nata líquida de montar (pero sin carregenanos) al café y ya me dirás.

Casi cinco años de haber desterrado el azúcar (y cualquier sustitutivo) o dulces de mi alimentación.

El mejor azúcar, es CERO azúcar.

[#18 karakol]

Más de 30 eypos el kilo de alulosa, no se encuentra en todas partes y la OMS no lo recomienda, así cómo los demás edulcorantes.

www.who.int/publications/i/item/9789240073616

No parecen buenos argumentos de venta.

[#20 Kotsumi]

Ningún objeto es malo. Depende del uso que se le dé. Por ejemplo, que te caiga un saco de una tonelada de azúcar en la cabeza es malo para tu salud.

[#23 dilsexico]

Existe una fruta en Africa que se llama Miracle fruit (ni idea en castellano). Todo lo que comas despues de haberla comido sabe dulce, el efecto dura una media hora.
en.wikipedia.org/wiki/Synsepalum_dulcificum

[#25 gambader]

#23 "Todo lo que comas después de haberla comido sabe dulce"
No volverás a engañarme.

[#29 toposan]

#23 Todo lo que había que hacer era buscar lo mismo en la wikipedia en español: "Synsepalum dulcificum", es.wikipedia.org/wiki/Synsepalum_dulcificum

"Fruta mágica", "fruta milagrosa", "baya mágica".

[#30 dilsexico]

#29 La otra alternativa, mas eficiente, era esperar tu comentario.

[#26 Arzak_]

Felizmente sin utilizará azúcar, siropes, panela, estevia. Y reduciendo el exceso de hidratos de carbono.

[#36 el_vago]

Legumbres, arroz, cereales, ...

No sé, llámame loco...