Los guardianes de la auténtica pizza napolitana

La asociación que vela por la pureza de la receta tradicional se fundó hace 40 años . Visitamos su sede y algunos de los ‘pizzaioli’ y restaurantes en Nápoles que cumplen sus inquebrantables preceptos

[#2 Supercinexin]

La masa bien gorda y esponjosa, el jamón york bien troceadito, las anchoas bien saladas y sobretodo, lo más importante, que la piña sea natural, no en almíbar.

La auténtica receta original Napolitana.

[#4 alpoza]

#2 te van a mandar a la camorra en 3, 2, 1...

[#6 bernardo00]

#2 ¿En el horno, se mete directamente congelada o se deja descongelar antes?

[#9 Supercinexin]

#6 La clave está en sacarla del congelador unos 10 minutitos antes de meterla en el horno, que esté en su punto justo de descongelación.

[#7 Artillero]

#5 juro que no vuelvo a probar semejante "empanadilla" gigante... Menudo dolor de estómago que me dio semejante plato... aunque lo mismo tomarte 20 aperol spritz no ayudó mucho...

[#1 mascachicles]

Ellos hacen la auténtica pizza napolitana y dicen que los demás hacen masa con cosas

[#3 pitercio]

#1 y se reúnen para comérsela unos a otros para acompañar con mucho vino y detectar herejes.

[#5 Disiento]

#1 En Napoli, la pizza es la pizza frita
#3

[#8 stygyan]

Estos salen en Ugly & Delicious, un documental muy recomendable en Netflix.