Cómo el que pudo ser el medicamento más utilizado del mundo, pasó a ser un veneno y acabó como una de las salsas más utilizadas de la historia

El médico John Cook Bennett (1804-1867), que también había sido militar y político, pasó a la historia por ser uno de los impulsores de la propagación de la Iglesia de Jesucristo de los Santos de los Últimos Días, de la que, por cierto, salió por la puerta de atrás posteriormente. Respecto a la medicina, sus principales aportes fueron: la fundación del Willoughby Medical College en Ohio y ser pionero en el uso del cloroformo como anestésico, publicando sobre ello en 1848...

[#1 Chacotillo]

El ketchup asiático original recuerda mucho al garum. es.m.wikipedia.org/wiki/Garo_(salsa)

[#3 estemenda]

#1 En muchos lugares del sur de Asia, en lugar de sal se usa salsa de pescado, un condimento derivado del pescado fermentado,
En Europa bajo el Imperio romano se llegó a consumir el garum que era una salsa muy similar
es.wikipedia.org/wiki/Salsa_de_pescado

[#7 WarDog77]

#3 La salsa Worcestershire, Perrins inglésa lleva ancha y se fermenta.

es.m.wikipedia.org/wiki/Salsa_Worcestershire

Le da muy buen sabor al Bloody Mary virgen (ideal para el verano al volver a casa de pasear)

[#10 perreme]

#7 ¿Bloody Mary virgen? ¿Eso no es zumo de tomate? Lo pregunto seriamente.

[#15 WarDog77]

#10 Zumo de tomate (frío), salsa Perrins, zumo de limón (yo no le pongo), sal, tabasco , pimienta negra y hielo picado. Tallo de apio si apetece tronchar verde (por la tarde por ejemplo)

Cc #10

[#19 perreme]

#15 ¡Compro! Es más, el bloody lo pido por el tomate y porqué pica, no por el arcó. Gracias.

[#12 --592813--]

#10 Pero con un pedazo de apio

[#9 silencer]

#7 Y a la salsa q se toma con las huevas de centolla

[#17 WarDog77]

#9 Somos fans del centollo y el buey, sobre todo de las cabezas (todo bien aplastado con el tenedor con un poco de yema de huevo cocido y 1/4 de vaso de ribeiro/albariño para suavizarlo).

Probare las huevas con Perrins para la próxima

[#24 silencer]

#17 también para la salsa rosa
Pero siempre poca cantidad, q tiene mucho sabor.

[#11 cricri17]

#6 bueno, es que como dicen, lo del tomate no era asiático. La salsa sí, que llevaba popurrí de todo, y los ingleses, muy fisnos, le quitaron tanta anchoa y le añadieron tomate. Pero coincido con la referencia al garum de #1 y #3 .

[#23 visualito]

#1
Este de "El tamiz " es bien interesante:

eltamiz.com/2007/08/07/inventos-ingeniosos-el-ketchup/

[#16 --225479--]

#1 sí, lo he pensado

[#2 estemenda]

El artículo va del ketchup aunque no lo parezca, y está interesante:
En 1837, Archibald Miles sí patentó un medicamento (de kétchup) “curalotodo” al que llamó “Píldora higiénica americana”.
God bless America

[#4 Cehona]

"Esto chocaba con la imagen que se solía tener de esta hortaliza a principios del siglo (tomate)...".
¿No quedamos que el tomate es una fruta?

[#14 Acido]

#4
Puede ser una fruta que se cría en huerto, y, por tanto, también hortaliza.
Aunque algunas definiciones de hortaliza especifican que si es fruta o cereal no se incluye en hortalizas (por mucho que se suela cultivar en huertas: melones, sandías...).

La verdad es que el concepto "hortaliza" no es nada científico y crea mucha confusión, aunque también es cierto que esta palabra se usa mucho.


cc #5

[#21 asgard_gainsborough]

#14 Entonces, si me llevo a mi chica al huerto, y allí engendramos un niño, esa criatura es una hortaliza?

[#5 PaleBlueAtom]

#4 más de huerto no puede ser...

[#6 mikibastar]

Difiero en lo del origen asiático. Para empezar el tomate es de origen Americano. No existía en Europa, menos en Asia, antes del descubrimiento de América. La salsa de pescado es la asiática pero no es ni parecida a la salsa de tomate. Yo diría que lo único que tiene de origen asiático es el nombre, nada más

[#13 Sandevil]

#6 Veo que también difieres de leer... porque lo explican vaya...

[#22 sad2013]

#8 querías leer el titular y enterarte de todo el contenido?

[#18 --225479--]

Trabajé en Dinamarca cogiendo manzanas y el propietario me dijo que tambien se usan para ketchup!!!

Que si un ketchup no pone tomato ketchup(fijaros que Heinz lo pone), hay que mirar los ingredientes

[#20 javierreta]

Bennett también hizo aportes relacionados con la crianza de gallinas.