Quique Dacosta: "Para tener éxito ya casi no hace falta tener buen producto, ni buena técnica, ni saber cocinar bien"

Con siete estrellas Michelin, el chef se ha ganado por méritos propios hablar sin pelos en la lengua de una industria en la que lleva 35 años brillando. Pero eso no significa que comulgue con todo. Ni falta que hace.