Soy profesor de química y he dado clases sobre por qué las sustancias químicas se disuelven en algunos líquidos y no en otros. Los procesos de descafeinado ofrecen magníficos ejemplos reales de estos conceptos químicos. Sin embargo, ni siquiera el mejor método de descafeinado elimina toda la cafeína: en una taza de cuarto de litro suelen quedar unos 7 miligramos de cafeína.
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etiquetas: café , descafeinado , química 
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Se sigue usando tricloroetileno o "trico" en el resto del mundo, las extracciones de cafeína supercríticas con CO2 o H2O solo se realizan en la Unión Europea, en donde está prohibido el uso del "trico" a causa del reglamento europeo REACH.