¿Por qué nos quemamos?

Conocemos todas las sensaciones de frío o calor, pero, ¿sabemos con exactitud a qué se debe que un cuerpo tenga mayor o menor temperatura? En los libros de texto solemos encontrarnos con una definición como la siguiente: la temperatura es el nivel medio de la energía cinética de las partículas de un cuerpo. Bien, a la mayoría eso les deja indiferentes, pues además tienen un conocimiento claro y preciso de cuándo hace frío o calor.