El patógeno que transmiten estos trabajadores "poco escrupulosos con su higiene" es el norovirus, responsable de aproximadamente nueve de cada diez brotes de gastroenteritis no bacteriana en todo el mundo. Tras el norovirus, la bacteria de la 'salmonella', presente en alimentos poco cocinados o que contengan huevos crudos, fue el segundo agente causante de infección más común, provocando un 27 por ciento de las dolencias.
|
etiquetas: higiene , salud , infecciones , gastroenteritis , alimentos 
