Leo estos días que la carne es mala, pero sólo la de la ganadería intensiva. La ganadería extensiva “axuda a fomentar a biodiversidade do chan“. Pero yo tengo ojos. Y una cabecita que a veces sirve para algo. Pateo mucho monte y extraigo mis propias conclusiones. En Galicia las vacas para carne están fundamentalmente en régimen extensivo. En Catalunya la parte principal de su cabaña ganadera es el porcino en régimen intensivo. Si tan excelente fuera el extensivo y tan catastrófico el intensivo, sería de esperar una situación ecológica similar.
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