Supongo que el resto de los mexicanos lo comen porque es sabroso, por su carne magra y porque en este país el consumo del guajolote es tan antiguo como las culturas mesoamericanas. El mundo le debe a México la materia prima para el platillo de referencia de una de las fiestas más emblemáticas de occidente: la navidad. Pero en realidad es muy incierto por qué comemos guajolote —o pavo también como se conoce—en la cena de navidad.
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