Los romanos tenían una manía loca por una salsa llamada Garum. Para prepararla se debía realizar un proceso bastante largo que formó toda una industria. Para empezar en grandes pozos se tiraban “peces grasos o azules como pueden ser las sardinas, los salmones, los boquerones o los arenques, así como pequeños peces como podían ser anchoas o salmonetes y vísceras de otros grandes como eran los atunes” , se le agregaban...
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