Investigadores del Instituto Tecnológico Agroalimentario de Extremadura (Intaex) han desarrollado una bebida funcional con nueces cuyo consumo aumenta de manera significativa la actividad antioxidante en la orina, duplicándose por término medio. El incremento de esta actividad en la orina indica que hay más metabolitos antioxidantes biodisponibles en los individuos tras consumir la bebida de nueces durante cinco días. Esto significa que aumenta la cantidad de compuestos que frenan el envejecimiento, informa el Intaex en nota de prensa.
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