El efecto Leidenfrost es la formación de una capa de gas entre un líquido hirviendo y el entorno o superficie que lo calienta. Si la diferencia de temperatura entre el líquido y la superficie caliente no es muy alta, se producen burbujas entre ambas, pero si dicha diferencia es alta, las burbujas dejan de serlo para formar una capa de gas entre las superficies.
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