"Dale un pez a un hombre y comerá un día; enséñale a pescar y comerá siempre", dice el proverbio. No hay mar en el Polígono Sur de Sevilla. Pero en sus calles capturan peces de varios kilos y cultivan todo tipo de hortalizas gracias al ingenio de sus vecinos, que ya comen lo que producen mediante la acuaponía, un viejo pero innovador sistema que da alimento de alta calidad a bajo coste.
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