Aunque a finales del siglo XX se mantenía que comer más de dos huevos a la semana aumentaba el colesterol, en los últimos años los expertos han ido desmintiendo este mito. Ahora, un nuevo estudio concluye que comer más huevos no se relaciona con un mayor colesterol plasmático en adolescentes, independientemente de su nivel de actividad física.

Algunas barras de cereal no se merecen la imagen que han obtenido como un alimento saludable, de acuerdo con un estudio realizado por la organización británica de consumidores Which?. El "mito" podría caer debido a los altos niveles de azúcar y grasas saturadas que contienen varias de ellas.

Desde hace tiempo se viene hablando de lo malas que son las grasas de la mantequilla o la margarina. Ha habido un debate que hoy día sigue existiendo sobre cuál de las dos es menos dañina. Pero...¿Con cuál te quedarías?...

Las personas con colesterol alto que recibieron asesoramiento sobre una dieta que combina alimentos para reducir el colesterol -tales como la proteína de soja, las nueces o los esteroles vegetales- durante más de 6 meses, experimentaron una mayor reducción en sus niveles de colesterol malo (LDL) en comparación con las personas que recibieron asesoramiento sobre una dieta baja en grasas saturadas.

La Sociedad Americana de Nutrición acaba de sacar un estudio exhaustivo en el que se desmonta una creencia firmemente arraigada en la sociedad, incluso entre los médicos. En el estudio se estudiaron 350.000 personas durante 5-23 años de vida para llegar a la conclusión de que no existe vínculo entre la ingesta de grasas saturadas y un riesgo más elevado de infarto o enfermedades coronarias o cardiovasculares.

Es un espacio que aúna experiencias personales diversas y teorías del entrenamiento y la nutrición. Hablamos sobre Natación, Ciclismo y Carrera, juntos o por separado. Artículos de todo tipo desde un punto de vista del rendimiento deportivo, sea de alto nivel o amateur, desde un punto de vista de salud, del fitness y sin olvidarnos de lo importante que es la alimentación con especial mención a la...

Según un estudio realizado en España por el Instituto de Salud Carlos III, las personas que ingieren más alimentos con grasas "trans" (grasas insaturadas con ácidos grasos) que han sido saturadas en productos como el queso, la leche o alimentos procesados, tienen un 48% de posibilidades de tener depresiones. Este mismo estudio concluye que el aceite de oliva puede ayudar a frenar estos efectos.

Mientras los americanos han reducido convenientemente el porcentaje de dosis diarias de calorías provenientes de grasas saturadas desde 1970, la tasa de obesidad durante este tiempo ha sido doblada, la diabetes triplicada y las enfermedades del corazón son la causa de muerte más importante del país. [...] Según una nueva investigación, los carbohidratos procesados, que muchos americanos comen ahora en vez de grasas, pueden incrementar el riesgo de obesidad, diabetes y enfermedades coronarias más que la grasa. En español bit.ly/cyiCcc

El investigador de la Universidad Politécnica de Madrid (UPM) Rafael Enamorado ha desarrollado y patentado un proceso tecnológico para eliminar las grasas saturadas y trans de la leche y demás productos lácteos, sustituyéndolas por aceites vegetales no hidrogenados. Además, este hallazgo puede aplicarse a otros tantos alimentos que se elaboran a través de trazas de leche.

Lo peor de todas estas grasas es que el hígado enseguida las convierte en colesterol, y del malo, lo que hace engordar de una manera muy rápida.

Este es un sencillo cálculo tomando como datos los oficiales de McDonalds sobre calorías y grasas de sus menús, para saber si los "light" y "saludables" realmente lo son y el porcentaje de grasas saturadas que puedes llegar a ingerir en este tipo de restaurante, incluso eligiendo los menús más benévolos.

Un radiografía a las grasas saturadas, o tambiñen llamadas hidrogenadas o trans: qué son, por qué su consumo debe estar reducido, qué provocan y en qué alimentos las puedes encontrar.

Estudio realizado por la revista consumer.es, donde se analizan tres tipos de bollería industrial de tres marcas distintas: magdalenas, sobaos y cruasanes. Interesante saber que mientras en Dinamarca se controla el porcentaje de grasas Trans de los alimentos, en España aún no hay una legislación al respecto.

Sanidad saturada #NoSeremosCómplices.Urgencias del Hospital La Paz, ayer tarde 7 de Marzo de 2023

Hace tiempo que se sabe que las presas en los ríos de Maine afectan a las poblaciones de peces, pero un nuevo estudio cuantifica el tiempo y la energía perdidos por el salmón del Atlántico detenido por las presas indica que las estructuras podrían tener un impacto aún mayor de lo que se pensaba. Los científicos comprobaron que los peces marcados se retrasaron de media entre 16 y 23 días en las presas y perdieron entre el 11% y el 22% de sus reservas de grasa.

La actriz Cristina Genebat, protagonista junto con Julio Manrique de la nueva serie 'Quan el cor s'atura' (su primera ficción en riguroso directo), se desplomó en el plató mientras interpretaba su papel. Desconcierto entre el público presente y también el de casa. El equipo, tras la sorpresa inicial, acude a atenderla y se decide parar la emisión. TV3 engañó al público del plató y a la audiencia con la campaña más impactante hasta la fecha, realizada para 'La Marató' de este año 2022.

McDonald’s reveló su Gran Trono de Oro esta semana como parte de un sorteo relacionado con el lanzamiento de su nuevo sándwich en el Reino Unido. El sándwich, por supuesto, parece repulsivo, pero el trono es todo lo contrario. La silla viene equipada con una funda para papas fritas, portadips dedicados, una "zona de calor" para hamburguesas y cuero resistente a la grasa, para que los jugadores puedan estar seguros de que sus tronos soportarán sesiones sudorosas y dedos grasientos.

Héctor Castiñeira, más conocido como Enfermera Saturada, denunció este miércoles en sus redes sociales que ha sido penalizado con un año al final de la bolsa de empleo del Sergas después de haber intervenido en un programa de La Sexta.Explicó que esa medida implica que caerá 780 puestos en las listas y añadió que ya ha presentado un recurso, pero lamenta que los plazos administrativos impliquen que puedan "tardar hasta tres meses en responder". Castiñeira no quiso abundar en las circunstancias de esa penalización y se declaró "muy disgustado".

Sin embargo, no todas las personas que nos encontramos con contornos grasos y corpulentos padecen el sobrepeso por las razones obvias que todos pensamos. Hay enfermedades propias del organismo que generan una producción de grasa desmedida y que, inexorablemente, repercuten en el incremento de peso corporal, además de favorecer la aparición de problemas renales, óseos, cardiovasculares, metabólicos, etc.

La enfermedad por hígado graso no alcohólico es la enfermedad hepática crónica más prevalente en la población occidental, y su frecuencia está aumentando debido a su asociación con la epidemia de la obesidad y diabetes. Esta patología es consecuencia del acúmulo de grasa en las células hepáticas, que con el tiempo daña estos hepatocitos, que son sustituidos por depósito de colágeno o cicatrices. Cuando las cicatrices distorsionan la estructura normal del hígado es cuando hablamos de cirrosis.

La Administración de Alimentos y Medicamentos de EEUU propone una nueva definición de lo que es saludable que se aplicará a la información que aparece en las etiquetas nutricionales de los alimentos procesados. Por ejemplo, a partir de ahora el salmón y los aguacates se consideran alimentos sanos, cuando antes no lo eran por su alto contenido en grasas, y los cereales con azúcares añadidos, que sí se tenían por saludables, dejan de considerarse así.

Un estudio danés calcula la influencia de esta medida en la gran disminución de muertes por enfermedades coronarias: un 74% en 16 años[..] En 1994, los fabricantes de margarina se pusieron de acuerdo en reducir la cantidad de grasas trans en sus productos. Y en 2003, el gobierno danés prohibió todos los alimentos que contenían más cantidad que simples trazas de estas grasas. Desde 1991 a 2007, en Dinamarca se produjo una gran disminución de las muertes por enfermedades cardiovasculares: un 74% menos.

El controversial debate en torno a conceptos como el sobrepeso, la obesidad o la vida sedentaria es algo que estamos acostumbrados a ver desde hace décadas y que no para de salir a la palestra de manera constante en nuestra sociedad.

“El problema de las urgencias es que claro algunas están saturadas porque la gente acude con 37 de fiebre en vez de tomarse un paracetamol”. Os prometo que, entre otras cosas, eso nos ha dicho Ayuso en la pantomima de reunión que hemos tenido hoy.

De juez de guardia esta semana en el juzgado. Y saturado por multitud de casos de violencia machista con autor confeso. En España hay casi 70.000 mujeres con medidas de protección: negar, minimizar o justificar este grave problema estructural es signo inconfundible de machismo.

Una investigación del CSIC ha conseguido la sustitución total de las grasas sólidas como mantequilla, margarina, grasa de palma por oleogeles, en la elaboración de croissants y bollería . De este modo las propiedades sensoriales del producto son muy similares a las del convencional, pero con un perfil lipídico saludable.Los oleogeles se han formulado con diversos tipos de aceite (girasol y oliva) y diferentes hidrocoloides o emulsionantes alimentarios,con los que se han obtenido patrones de textura que imitan la plasticidad de las grasa sólidas

Este trabajo internacional, publicado en la revista científica 'Metabolic Brain Disease', ha establecido una clara relación entre los ratones alimentados con una dieta alta en grasas durante 30 semanas, lo que provoca diabetes, y el posterior deterioro...

Una nueva investigación ha encontrado que las mujeres con grasa abdominal alrededor de la sección media están más estigmatizadas que aquellas con grasa glúteofemoral en las caderas, las nalgas y los muslos. El estudio, que ha sido publicado en Social Psychological and Personality Science , indica que la forma del cuerpo juega un papel fundamental en la percepción de las mujeres y que más grasa no siempre es malo. La investigación ha indicado que el llamado "estigma gordo" está generalizado y se han propuesto varias explicaciones para su existe

El patrón mayor de Camelle, Xosé Xoán Bermúdez Tajes, detectó primero en la playa de Lobeiras, en Arou, y después en el resto de la costa de Camariñas un vertido de grasa amarilla que probablemente procedía de uno de los barcos que todos los días pasan frente a la Costa da Morte.

El estremecedor episodio del colonialismo, acaecido en Delhi en 1857, lo reconstruye W. Dalrymple con un enfoque novedoso. El conocido como Gran Motín no fue simplemente un desafío político al dominio británico de la India, manifestado a través de una insaciable anexión de territorios o de asfixiantes impuestos. Se trató, en esencia, de un acto de resistencia ante los kafirs (infieles) ingleses y su proyecto de imponer el cristianismo como religión única. Sin embargo, el chispazo de la insurrección fue la distribución del nuevo rifle Enfield.

Tres investigadoras del IATA y del CIAL han desarrollado un producto a partir de algas con el que sustituir estas grasas de procesados en la bollería industrial o en productos cárnicos. El consumo de grasas saturadas está relacionado con problemas cardiovasculares, así como con un mayor riesgo de sufrir enfermedades. Creen que su producto podría tener otros usos, por ej. en la industria biomédica. Ahora, buscan inversores interesados en probarlo a gran escala y, en última instancia, verlo incorporado en los estantes de los supermercados.

La dieta cetogénica, comúnmente conocida como dieta Keto, es una dieta elevada en grasas y muy baja en carbohidratos, que simula el estado metabólico que induce un ayuno prolongado. En condiciones normales, nuestro organismo obtiene la energía de los hidratos de carbono. Por eso, en las condiciones de baja disponibilidad que reporta esta dieta, la producción de energía en las células se obtiene de las grasas.