Sopas de pastor con bolas de sebo y pan en el monte. Receta tradicional de los pastores del Pirineo

La "ensundia" o manteca del cerdo y el sebo de las cabras y ovejas, conservados en sal durante algunos días, son los principales ingredientes para la elaboración de las tradicionales "bolas de sebo". Fue en el año 1997 cuando en el pueblo pirenaico de San Juan de Plan (Huesca) me prepararon este ingrediente culinario para que los pastores se pudieran hacer sopas en el monte con pan y agua caliente. Monesma documentales

[#4 Cancerbero]

Alimenta siempre y cuando no mueras de la mugre de la cocina, manos y cuchillo oxidado. Inmunes a la neumoconiosis.

[#3 WcPC]

Pedazo de sopa...
Ganaza de catarla.

[#5 Borgiano]

#3 Para ti toda.

[#6 mariettica]

Espero tener muchísima muchísima hambre el día que me pongan eso en un plato...

[#2 Maitekor]

De cuando el pan alimentaba, no como ahora, que solo sacia.

[#1 meneandotela]

Grasa en vena para aguantar el frío.