Las proteínas de origen vegetal llamadas a cambiar la industria alimentaria [GAL]

Una investigación del CSIC demuestra que las leguminosas endémicas pueden romper con la dependencia de los mercados extranjeros para ganadería y consumo humano: “Es evidente que en España se abandonaron los campos de cultivo de leguminosas. Queremos demostrar que la Península tiene unas condiciones excepcionales para este tipo de plantaciones y que eso puede crear empleo e independencia de los mercados internacionales”, argumenta Marta Santalla, investigadora de la Misión Biolóxica de Galicia del CSIC.

[#1 fofito]

No hay nada que demostrar,ya se sabe.
Lo que hay que conseguir es que esas plantaciones sean competitivas frente a USA, Canadá, China...

[#2 pignito]

Están hundiendo la ganadería para vendernos la carne artificial, con sus patentes y sin tener ni idea de las consecuencias a largo plazo.

[#4 Nómada_sedentario]

#2 Aquí no se habla de carne artificial. Se habla de proteínas vegetales derivadas de leguminosas, que ya se están incorporando a la alimentación en las formas más diversas (pasta, untable, batido, etc) sin que necesariamente sea "tipo carne", y los beneficios para el ser humano (derivados de los beneficios sobre el medio ambiente) de ello.
Pero tranquilo, tu sigue cuidando de tus cerdos y comiendo hamburguesas, que nadie te lo prohíbe.

[#5 eskape]

Hoy he comido lasaña "vegetariana" con soja texturizada, y realmente es algo "extraño". Tendrá muchas proteínas y poca grasa, pero parece que estás comiendo un trozo de goma. No tiene sabor y tiene una textura desagradable. En casa comemos muy poca carne roja, comemos más pavo y pollo, verduras y arroces y no sé si tendrán las mismas consecuencias de las macrogranjas de la carne roja que las de las otras carnes, aunque imagino que sí, y si la alternativa es comer eso, pues…   

[#11 Poll]

#7 Ambientada en 2022, por cierto.

#5 La soja texturizada está muy de moda, pero no deja de ser un alimento ultraprocesaso.

[#6 chemado_chema]

#2 no habrá agua para que todos comamos carne. Así que se buscan opciones... Yo prefiero esto a lo otro que nos intentan vender que son los grillos y los gusanos

[#8 pignito]

#6 ¿Que no habrá agua? Si la viertes al mar seguro que no.

[#17 chemado_chema]

#8 Claro los ecofascistas quitando presas verdad?

[#14 Autarca]

#6 ¿¿¿Y si habrá agua para campos de golf???

Anda que no hay sectores de los que recortar agua antes que la alimentación.

[#16 chemado_chema]

#14 por supuesto! Pero es un pronóstico que se cumplirá y te aseguro que no me gusta nada!

[#3 --585089--]

Para que se dieran políticas de ese tipo haría falta un gobierno de la burguesía nacional. Y la actual democracia controlada por la burguesía extractiva no lo va a facilitar.

[#7 Rujopa]

Me recuerda a una película que esta basada en una novela, me parece que se titulaba "cuando el destino nos alcance" o algo si. Hablaban de un futuro distópico en el que nos hemos cargado el planeta y solo las elites pueden permitirse el lujo de comer alimentos frescos carne, fruta y verdura, el resto de la humanidad se tiene que alimentar con tres batidos que los hace una única multinacional que controlan las elites. Los batidos se llamaban soylent y cada uno era de un color, el verde llevaba sorpresa...

[#9 sr.naranja]

Legumbres??

[#13 Rokadas98]

#9 Yo creo que no se han enterado de que existen las legumbres.

[#12 --604767--]

Soja texturizada, berenjenas y tómate

[#15 Autarca]

Me sigue faltando B12