La llamada “carne de laboratorio” está generando simultáneamente grandes expectativas y preocupaciones. El gran esfuerzo inversor y de investigación realizado por iniciativas privadas de mucha potencia económica ha destapado un importante nicho económico a la espera de ser explotado. Los promotores del mercado de la carne de laboratorio o las carnes derivadas de productos vegetales han visto en sus fundamentos éticos y ecológicos la gran palanca que movilizará a los consumidores de forma masiva hacia sus productos.

La Unión Europea (UE) ha comenzado a aplicar este viernes una nueva legislación para promover la salud animal y combatir la resistencia antimicrobiana, a través de la limitación del uso de los antibióticos para animales. La legislación revisada sobre medicamentos veterinarios, adoptada hace tres años, prevé una serie de medidas para luchar contra ese problema y promover un uso prudente y responsable de los antimicrobianos en el ganado.

El alto consumo de pollo requiere el máximo engorde del animal en el menor tiempo posible. La ganadería intensiva supone un estrés para los animales, que se transmite directamente a la carne y sus efectos llegan a los consumidores. El consumo de carne de pollo, uno de los productos estrella en los frigoríficos españoles, y el más económico, supone el 27 % del total de carne consumida. Para satisfacer estas necesidades, 696 millones de pollos se sacrificaron en España en 2020.

Además de una selección de carnes de todos los lugares del mundo, los paladares más atrevidos encontrarán en la carta del restaurante El Santuari de Vic un plato que no dejará a nadie indiferente: un surtido de grillos, saltamontes y gusanos de la harina. El consumo de insectos podría ser una alternativa a la carne en un mundo cada vez más superpoblado. ¿Estamos preparados para este cambio de dieta?

Las consecuencias de nuestro actual estilo de vida son tan enormes y tienen impacto en tantas áreas que, al final, la gente tiende a no sentirse responsable de sus actos. Acabamos actuando como máquinas. Todos podemos aportar un poco. Cada vez que comemos, es como si votáramos. Los alimentos que cada uno compramos tienen un impacto en la cadena de producción y en reducir o aumentar el calentamiento global. Al igual que si todo el mundo dejara de comer foie-gras, no habría compañías interesadas en producirlo. El consumidor tiene cierto poder.

Más del 75 % de las enfermedades infecciosas emergentes en humanos es de origen animal. La COVID-19 es el mayor y más reciente ejemplo de este tipo de enfermedades originadas por agentes infecciosos con la habilidad para saltar entre especies animales. Aunque contamos con muchos datos sobre lo que ocurre cuando estas infecciones llegan a las personas, la evolución de virus, bacterias y otros microorganismos en especies animales como cerdos, murciélagos y pollos antes de que den el salto a humanos es una cuestión que presenta muchas más incógnit

En estos días de invierno, son muchas las personas que celebran la Navidad en España. Una fecha tradicionalmente asociada a las buenas intenciones y en las también se anima al llamado 'consumo responsable'. Sin embargo, en estas fechas suele dispararse el ya habitual consumo de animales: corderos, pavos, cerdos, peces. La tradicional paz navideña no se aplica a los animales. Todos estos animales sienten dolor. ¿Es legítimo, entonces, hablar de responsabilidad al consumir ya no objetos, sino sujetos que sienten todo lo que les hacemos?

En España ya son más de 250.000 personas las que son veganas ¿y por que tienen una dieta vegena? muchos se creen que es por el simple echo de no comer animales, pero hay muchos datos detrás. Por ejemplo las empresas ganaderas son los causantes del 18% de la contaminación total, y todos los transportes juntos suman el 13%. Entonces habría que mirar un poco mejor minimizar el consumo de carne para tener un planeta más sostenible.

¿Cómo es la vida si nunca te has alimentado con el cuerpo de ningún animal? ¿Es posible crecer, desarrollarse y vivir una vida completa, siguiendo una dieta vegetariana o vegana desde el nacimiento? Compartimos la experiencia de cuatro personas que nunca han comido animales.

China prohibe de forma permanente el comercio y consumo de animales silvestres, para evitar que epidemias como el coronavirus vuelvan a repetirse. Una buena medida, que reducirá el riesgo de aparición de nuevas pandemias, y favorecerá a la biodiversidad. Via | twitter.com/Santi_MBarajas/status/1243840428216070145

Viven tan mal y crecen tan rápido que sufren hipertrofia muscular, fracturas de las patas, incapacidad para respirar, pododermatitis, deformidades, problemas cardiovasculares y muchísimas más enfermedades

Los murciélagos, el ébola; las civetas, el SARS; los perros, la rabia; los monos, el sida; las gallinas, la gripe aviar. Son algunos de los animales que han estado en el punto de mira cuando han estallado brotes de nuevas enfermedades. Los expertos advierten de que controlar el consumo y comercio de productos silvestres en el mundo es prácticamente imposible y que la clave está en mejorar la forma de afrontar las crisis.

La especie de Búfalo Bubalus bubalis mejor conocida como Búfalo de Agua, engorda con facilidad y acepta comer tipos pastos que difícilmente aceptaría un bovino, la leche de búfala contiene más sólidos grasos que la leche de vaca (lo cual nos ofrece un mayor rendimiento a la hora de fabricar queso) y la carne de búfalo contiene menos colesterol. Igualmente son animales más rústicos y con mayor resistencia a enfermedades que muchas razas bovinas. Podríamos estar ante el pesado y corpulento futuro de la ganadería.

Los investigadores alertan. También hay aves protegidas en la zona.

Una muy buena comparativa para entender cuál es la diferencia entre estos tipos de leche.

Comer carne exige en mí la ignorancia de todo lo que sé. La oclusión de mi propia memoria

Desde pequeños nos endilgan a los animales de la selva, la granja y el bosque. Son el equivalente de los famosos para los niños pequeños: aprenden dónde viven, lo que comen, los ruidos que hacen...pero, como la prensa rosa, nos mienten descaradamente. Que el león sea el rey de un sitio en el que no vive despertaba las sospechas. Las siguientes criaturas tampoco tienen una relación tan persistente con sus comidas.

El foie gras es el hígado graso procedente de palmípedas o aves acuáticas como el pato y el ganso, se trata de un alimento muy codiciado por la gastronomía europea, especialmente por la francesa, que no concibe que su cocina se quede sin ese exquisito manjar, por la crueldad que sufre el animal.

Los empresarios de los chiringuitos malagueños llevan años permitiendo la tortura de las sardinas. Dichos locales, que viven de hacer sufrir a estos animales indefensos, pretenden camuflar de dieta mediterranea el trato vejatorio que tienen sobre la parrocha. Desde el Partido Animalista consideramos que existen innumerables formas de cocinar la sardina sin ser tratada de esa manera.

El país del suroeste de África, sumido en la peor sequía en un siglo, planea sacrificar más de 700 animales, incluidos elefantes, hipopótamos y cebras, para alimentar a las comunidades afectadas por la falta de alimentos

No todos los animales tienen pene o vagina, pero es que además hay gran diversidad de formas, tamaños y colores de los que tienen pene. Hay penes dobles, como los de las serpientes, o de 4 glandes, como los de los equidnas, o falos con forma de sacacorchos de los patos. Algunos mamíferos tienen un hueso interior mientras que otros animales lo tienen rodeado de espinas. Los marsupiales (canguros, wómbats, koalas…) también tienen un pene bifurcado; para acceder a las 2 vaginas (3 vaginas y 2 úteros de los canguros hembras) que poseen las hembras.

La enfermedad hemorrágica epizoótica (EHE) se ha cobrado, con datos cerrados a día 29 de agosto, la vida de 28 animales y ha infectado a 160 de los 254.605 animales censados en Cantabria desde que los laboratorios confirmaron la reaparición de la enfermedad a mediados de agosto. Con estos números, son 9 decesos y 75 contagios más que hace justo una semana, cuando se sumaban 85 casos y 19 muertes en esta segunda oleada de contagios que ha puesto en alerta otra vez al sector primario.

La ONU asegura que el país africano ha agotado el 84% de sus reservas de alimentos. Namibia planea sacrificar 723 animales salvajes, incluidos 83 elefantes, y distribuir la carne a personas que luchan por alimentarse debido a una grave sequía en el sur de África, dijo el Ministerio de Medio Ambiente. El sacrificio se llevará a cabo en parques y áreas comunales donde las autoridades creen que el número de animales excede las tierras de pastoreo y los suministros de agua disponibles, según un comunicado emitido el lunes

Minimizar el desperdicio de alimentos para mejorar la resiliencia y la sostenibilidad del sistema alimentario. En países como los EEUU, aproximadamente 1/3 de los alimentos se desperdician, y la pérdida y el desperdicio de alimentos representan aproximadamente la mitad de las emisiones totales de gases de efecto invernadero causadas por el sistema alimentario a nivel mundial. La valorización de los desechos en productos de valor agregado (un proceso denominado supraciclaje) puede reducir el impacto climático de la producción de alimentos.

Queremos subrayar la urgencia de una reforma que coloque a España al nivel de otros países europeos en bienestar y protección animal. Francia, por ejemplo, prevé penas de hasta 5 años de prisión por maltrato y 4 años por abuso sexual de animales. España debe aspirar a una legislación similar. “las penas y sanciones actuales continúan siendo insuficientes, y los casos de maltrato animal son a menudo castigados con penas leves que no disuaden a los infractores. La percepción de que “maltratar animales sale gratis” está cada vez más extendida”

¿Cuánto tiempo antes de que surja una historia de que Robert F. Kennedy Jr. tenía un koala mascota que fue trágicamente asesinado cuando se cayó de un árbol y finalmente se convirtió en un guiso premiado en una feria local? Porque si pensabas que la historia del oso de Central Park era extraña, o esa foto de él con un cadáver a la barbacoa de un perro, ¿o era una cabra? - era extraña, o su aflicción por gusano cerebral explicaba mucho... bueno, parece que todos nos perdimos otra aventura de RFK Jr. en el reino salvaje

Venezuela posee una gran variedad de quesos que se elabora de modo artesanal por toda su geografía. En su mayoría son de leche de vaca y frescos, aunque desde hace unos años se están haciendo quesos de cabra muy interesantes. Nos centramos en los más tradicionales, los que llevan acompañando toda la vida al venezolano y que forman parte de su dieta cotidiana: desayunos, almuerzos y cenas no están completos sin estos lácteos en la mesa.

Consejos tan dispares como seguir navegando o parar confunden a los yates

Se estima que entre 8.000–12.000 leones y otros grandes felinos, incluidos tigres, se crían y mantienen en cautiverio en más de 350 instalaciones comerciales privadas en toda Sudáfrica. El investigador principal Neil D'Cruze, Jefe de Investigación de Vida Silvestre de World Animal Protection, dijo: "Aunque la cría en cautividad con fines comerciales y la caza "enlatada" de leones siguen siendo legales, y escasamente reguladas en Sudáfrica, la exportación de esqueletos de león -incluidas garras y dientes- fue declarada inconstitucional