La sidra es una de las señas de identidad de Asturias, y su consumo está profundamente arraigado en la tradición regional. Sin embargo, el sector sidrero ha visto que, en los últimos años, las ventas se han estancado. La mayoría de los lagareros tienen claros los principales motivos de la disminución del consumo: que Asturias tiene menos población y más envejecida y que los hábitos de consumo han cambiado extraordinariamente.
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