Picar finamente la merluza -limpia de piel y espinas- y mezclarla con el cangrejo y el pan -ambos picados- y el huevo, y amasar bien la mezcla. Darle luego forma de hamburguesa y meterla en la nevera. Seguidamente deshojar, limpiar y secar los cogollos de lechuga. Cortar en rodajas el tomate pelado y rebanar también el pepinillo, pero en este caso usando un cortador ondulado. A continuación cocinar la hamburguesa en la plancha o una sartén anti-adherente hasta que esté bien hecha por dentro. Salsearla con ketchup y mostaza.
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