En España apenas se consumen entre 5.000 y 7.000 toneladas de carne de caballo al año, la décima parte de otros países de Europa como por ejemplo Italia. Miguel lo achaca a un problema cultural y de imagen, algo que se confirmaba al preguntar a una señora que pasaba por la carnicería y contaba que no lo probaba porque le daba "un poco de repelús".
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