Estudios clínicos muestran un aumento de infecciones parasitarias por anisakis en occidente. La mayoría de los casos fueron descritos en Japón debido a los hábitos alimenticios; sin embargo, ha sido cada vez más presencia en los países occidentales ", escriben los autores, señalando un estudio español que informó de 25 casos de la enfermedad durante un período de tres años de 1999 a 2002, los pacientes habían comido anchoas crudas, Investigación que señaló tanto anchoas y sushi como rutas por las cuales los individuos podrían infectarse
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