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La podredumbre noble: Cuando una infección mejora un vino

La podredumbre noble: Cuando una infección mejora un vino

Quizá no sepan que si alguna vez han pedido un vino en un viaje por Hungría o han tomado un Château d’Yquem de Burdeos o un Beerenauslese en Alemania, se trata de vinos infectados por Botrytis. Paradójicamente, la podredumbre noble, es la responsable de vinos característicos y considerados en viticultura.

| etiquetas: vino , uva , podredumbre , tokaji
99 102 2 K 575 mnm
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