La odisea de la comida peruana

La reconocida cocina del país andino es el resultado de una larga historia de migraciones. Desde los invasores españoles hasta los trabajadores chinos, todos han aportado algo al acervo gastronómico peruano.

[#1 Guanarteme]

Puto gloriosa la cocina peruana, la mejor de todo el continente americano con diferencia, y mira que la mexicana mola.

[#4 balancin]

#1 la mexicana mole

Me dejas con curiosidad. Yo después del ceviche y alguna cosa más, no conozco mucho.
Considerando que la mexicana nos ha traído insignificancias como el tomate, el chocolate o el maíz, debes de haber comido cosas pero que muy muy buenas tan al sur

[#5 Guanarteme]

#4 Como ingredientes no te discuto que México los ha aportado apoteósicos, pero aquí hablamos de elaboración

Aparte del ceviche (que es de mis platos favoritos) pero que no es solo de Perú, en Chile también lo preparan de 10, tienes el "ají de gallina" que es excelso, luego el "lomo saltado" está muy bien y otro de mis favoritos por si te gusta el picante son los "rocotos rellenos", en la imagen.  

[#6 balancin]

#5 qué pintas, gracias. Y buen artículo. Tengo pendiente estudiar esta gastronomía a fondo... O a sin fondo, mejor dicho

[#7 DrZape]

#5 Arroz Chaufa, o Chaufa Aeropuerto y todo un universo de cocina (Chifa) derivada de ser hasta hace nada el segundo páis no asiatico con mayor población Han (El lomo saltado). Multitud platos derivados de las cocinas indígenas como la carapulcra.

Tanto la cocina peruana como la mexicana se basan en lo mismo, civilizaciones imperiales prehispánicas, capitalidad de los virreinatos, cultivos, e inmigraciones posteriores (por ejemplo los tacos al pastor mexicanos viene del Shawarma de los inmigrantes arabes).

[#3 HeilHynkel]

UK se ha hartado de invadir países y no saben hacer unos putos macarrones con tomate.

Por Perú pasaron una docena de pueblos y han sabido aprovechar lo mejor de cada uno.

[#2 malajaita]

No hay mal que por bién no venga, se invade pero ayuda el buche.