La leche y la carne de producción ecológica tienen más componentes saludables que los alimentos de producción intensiva. Lo reveló un metaestudio de investigadores británicos de la Universidad de Newcastle. Compararon los resultados de más de 190 estudios sobre leche y más de 60 estudios sobre carne. El resultado es que la leche y la carne de producción ecológica contienen un 50% más de grasas insaturadas, es decir, grasas sanas.
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