Pueden medir entre cinco y ocho metros de longitud y superar la tonelada y media de peso, más o menos como un hipopótamo de tamaño medio. Aun así, las colosales mantas gigantes, también llamadas mantarrayas (Mobula birostris), son tremendamente gráciles y elegantes. Se desplazan de forma silenciosa flotando sutilmente a través del océano y, al avanzar, filtran el agua con ayuda de los dos grandes apéndices que tienen a ambos lados de la cabeza.
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Las malditas pociones mágicas.
Se le hace varios cortes para asegurar que se haga por igual y se retira a un plato con papel absorbente cuando empieza a soltar agua.
Una vez seco se vuelve a añadir a la plancha y ahora se le añade el macerado.
2 minutos exactos a fuego alto y al plato.
Acompañar con un poco de mayonesa y adornar con limón.
Vamos, como mi madre hacía la sepia de toda la vida...