Pocos bares españoles prescinden del pincho de tortilla de patatas. Convertido en emblema de la gastronomía nacional, este aperitivo tiene su qué y ejecutar bien su receta o está al alcance de todos. La mayoría de paladares disfrutan de este sencillo plato, algunos con cebolla y otros sin ella. Y la falta de aceite de girasol en algunos establecimientos levanta la voz de alarma. ¿Subirá este manjar de precio? “Si el aceite de girasol sube de precio, yo tendré que subir el coste del pincho de tortilla”, nos adelanta ya Paz Corral, propietaria.
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