En el mundo, más de 2.000 millones de personas consumen alguna de las 1.900 especies de insectos comestibles como parte de su dieta habitual. Sin embargo, a pesar de estar estrechamente ligada a nuestra naturaleza, la entomofagia se ha convertido en un tema tabú en la inmensa mayoría de sociedades occidentales. Para muchos de nosotros, los bichos son de todo menos una comida.
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Conocí a un pescador que comía chinches del hambre que tenía cuando se pasaban tiempo en alta mar. Malos tiempos. Dejó de comer chinches desde que pudo.
Mi abuela comió ratas en la guerra, era eso o nada, aunque si conservo después lo de comerse las cascaras de limón.
Creo que hay estudios que afirman que las plantas también sienten, pero sus sistemas van a otro ritmo, aunque no sé que fiabilidad tienen esos estudios.
La naturaleza está hecha como está hecha, podemos comer animales (hasta los hervíboros lo hacen). Además, en algunas latitudes a ver cómo pasas el invierno sin comida de origen animal, no quedan plantas. El veganismo es una opción muy capitalista, porque te traen toda variedad de plantas, todo el año, de todas partes del mundo, al supermercado junto a tu casa.
Perdona la chapa
Me suena lo que comentas de las señales químicas de las plantas, pero yo he visto también otros donde había respuestas (no me acuerdo de que tipo) cuando se arrancaba una hoja, ahora que eso sea dolor o no, ahí ya me pierdo