Sin embargo, según ha publicado la UC San Francisco, la industria azucarera enterró la investigación científica que apuntaba a los efectos negativos para la salud del azúcar hace casi 50 años, ya que esto les perjudicaría económicamente. El año pasado, investigadores de la Universidad de California descubrieron que la Organización Mundial de Investigación del Azúcar (WSRO, por sus siglas en inglés) había financiado una gran revisión publicada en el New England Journal of Medicine en 1967 desvalorizando la evidencia que relacionaba el dulce
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