Una peligrosa paradoja se ha instalado en México. En 2010, la cocina tradicional mexicana fue una de las primeras en ser declaradas Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO. Seis años más tarde, un 16 de noviembre de 2016, el gobierno emitía una alerta nacional: México sufría una epidemia de obesidad y diabetes... “La mitad de este país vive metido en un mundo de publicidad que vende un modelo de consumo al que no pueden tener acceso”
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