Investigadores españoles han detectado niveles “preocupantes” de arsénico en alimentos infantiles a base de arroz. Según los científicos, capitaneados por el químico Ángel Carbonell, catedrático de la Universidad Miguel Hernández de Elche, el hallazgo “es de extraordinaria importancia en niños de menos de un año porque su dieta es muy limitada y en muchos casos es altamente dependiente de productos derivados de arroz”.
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