Acaba de salir un estudio llevado a cabo por investigadores de la unidad de toxicología de la Universidad de las Palmas de Gran Canaria sobre quesos comerciales. Han estudiado la presencia de dioxinas (los famosos PCB's o bifenilos policlorados) y de restos de pesticidas organoclorados en quesos comerciales, comparando 54 marcas convencionales y 7 ecológicas. Lo de las dioxinas en los productos ecológicos tampoco nos pilla de nuevas. Y en España no pasa porque no se hacen los análisis como se debería, o no me digáis que no es mucha casualidad
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