Científicos de la Universidad de Navarra han realizado una investigación donde prueban el efecto de una dieta hipocalórica como activadora de un conjunto de enzimas, las sirtuinas, expresadas por lo que se conoce como "gen de la longevidad". Su expresión estaría parcialmente regulada por la ingesta calórica, activándolas y reduciendo el estrés oxidativo y el peso del individuo. Más información en comentario
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