La piscifactoría Sierra Nevada de Riofrío, en Loja (Granada), ha agotado prácticamente en su totalidad las reservas para Navidad, unos 50 kilos de caviar, una cantidad similar a la que se guardó el pasado año para la clientela habitual de la empresa granadina. Su director comercial, José Javier Rodríguez, explica que la producción de este año es algo superior a la del anterior, unos 2.500 kilogramos, que se ha destinado no sólo a España, sino a Europa y otros países como Japón o EEUU.
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