Hay muchas variantes o formas de hacer el patxarán, la más sencilla es con anís y endrinas sin más. En muchos lugares venden garrafas de anís crema especial para patxarán, las de 3 litros cuestan entre 10 y 13 € la garrafa, las más aconsejables son las de 26º o más. Hay quien utiliza mitad de anís seco y mitad de anís dulce, todo es probarlo.
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