¿Cómo cortar verduras como Jamie Oliver? [ENG]

Uno de los videos de cocina que creo que explica más claramente cómo cortar verduras como un chef, es el que pongo a continuación de Jamie Olvier.. Cuando veo a un cocinero cortar verduras, a una gran velocidad y sin cortarse, siempre pienso la de tiempo que ahorraría en la cocina si yo tuviera esa habilidad.