Para la prueba seleccionaron a 35 voluntarios y los dividieron en 5 grupos. Al grupo A les dieron un dónut relleno de gelatina de frutas. A los grupos B, C y D les dieron el mismo dónut acompañado de una botella de agua con las instrucciones de bebérsela media hora antes del dónut, durante el dónut o media hora después. El último grupo (E) se comió dos dónuts separados por un intervalo de media hora. Todos ellos pasaron por varias mediciones de glucosa en sangre antes, durante y hasta 150 minutos después del experimento.
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