Una de cada cuatro comidas que se sirven en los comedores escolares españoles son servidas por sólo dos empresas de restauración colectiva, y estas empresas compran a los mayoristas el 70% de los alimentos que utilizan y sólo un 10% al sector primario. Son datos que se desprenden del informe 'Compra pública en sistemas alimentarios locales. Impactos sociales, ambientales y económicos', de Veterinarios Sin Fronteras (VSF)
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