La cetrería es algo casi inherente al ser humano en Oriente Medio desde casi el inicio de las civilizaciones en esa zona del planeta. En la región de Al Rafidein (Irak) que ampliamente se practicaba 3500 años antes de Cristo; en el año 2000 aC el Poema de Gilgamesh se refería claramente a la caza de aves rapaces en Irak.
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