A simple vista, lo que van cargando las personas que cada segundo domingo de mes hacen cola para entrar al Mercado del Trueque en la Ciudad de México parecen botellas de cristal, plástico, cartones, aluminio, basura electrónica … Pero si te fijas en sus bolsas cuando salen de allí, en realidad eran lechugas, papas, espinacas, coliflores, calabazas y un montón de productos de agricultura orgánica. La capital mexicana ha aprendido a convertir los residuos en alimentos locales de cosecha.
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