Los efectos estimulantes de la cafeína son más acusados en los hombres que en las mujeres y comienzan apenas diez minutos después de su ingesta de café. Así se desprende de los datos de un estudio liderado por investigadores de la Universidad de Barcelona cuyos resultados aparecen publicados en la revista 'Progress in Neuro-Psychopharmacology & Biological Psychiatry'. Los expertos fijan el tiempo de duración del efecto de la cafeína entre las dos y tres horas, aunque hay algunos autores que lo prolongan hasta cuatro o cinco.
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