Un ganadero salmantino ha puesto en marcha el proyecto de "apadrinamiento" de cerdos de bellota para clientes de Madrid, que eligen el cerdo en la propia finca para luego recibir la carne del animal a lo largo del año, despiezada y envasada al vacío. Las gentes de Madrid se acercan hasta la finca que el ganadero tiene en Campillo de Azaba, denominada Martihernando, eligen al animal que está en el campo comiendo bellotas y luego "se lo vamos dando por entregas". "En algunos casos tienen que esperar hasta dos años para recibir los dos jamones."
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